Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits

Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits is een iconische kist met zes single-vineyard champagnes die de essentie van terroir in Champagne tot in de finesse blootleggen. Elke fles komt van een specifiek lieux-dit – een nauw afgebakend perceel – en laat zo de unieke identiteit van bodem, expositie en microklimaat spreken. Deze collectie is extra brut (zeer droog) en gemaakt in de kenmerkende, licht oxidatieve stijl van Selosse, waardoor pure terroirexpressie en ongekende complexiteit samenkomen. De kist omvat zes verschillende cuvées uit topdorpen als Aÿ, Avize, Cramant en Vertus: Les Chantereines, Les Chemins d’Avize, Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, Les Gouttes d’Or, Les Brettonnes en Les Frionnes. Alle wijnen zijn afkomstig van afzonderlijke jaren en wijngaarden, waardoor u Champagne kunt beleven als een reeks grootse, stilistische snapshots van plaats en tijd. Dit is niet zomaar champagne, maar een studie in terroir – en een verzamelobject voor de serieuze liefhebber.

Proefnotities
De champagnes in deze Lieux-Dits Collection presenteren zich met een briljante, levendige kleur – variërend van bleek goud met groene reflecties (vooral in de wijnen uit Avize en Cramant) tot een iets diepere, goudgele tint met koperachtige schakeringen bij de cuvées uit Aÿ en Vertus. De mousse is fijn en persistent, met een uiterst delicate pareling die het glas langdurig doet schitteren. In de neus is de signatuur van Selosse onmiskenbaar: een complexe gelaagdheid van rijpe en gedroogde vruchten (gele appel, kweepeer, rijpe citrus, soms steenfruit), verweven met tonen van geroosterde hazelnoten, amandelen, brioche en licht geroosterd brood. De wijngaarden in Avize en Cramant (Les Chemins d’Avize, Les Gouttes d’Or, Les Brettonnes) tonen vaak een strakke, krijtige mineraliteit en florale nuances, terwijl de percelen in Aÿ en Vertus (Les Chantereines, Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, Les Frionnes) iets meer diepte, structuur en tonen van honing, specerijen en soms een vleugje rood fruit (van Pinot Noir) meebrengen. In de mond zijn alle zes cuvées droog en zeer precies, dankzij de extra brut-stijl met minimale dosage. Les Chantereines en Les Brettonnes vallen op door hun zinderende frisheid en uitgesproken minerale toets; Les Chemins d’Avize en Les Gouttes d’Or bieden een schitterende balans tussen spanning en romigheid, met tonen van citruszeste, witte bloemen en rijpe pitvruchten. Les Vignes de Mont-Aux-Vignes en Les Frionnes zijn voller en geconcentreerder, met een krachtige structuur, rijpe gele vruchten, subtiele kruidigheid en een lange, licht ziltige finale. De textuur is steeds zijdezacht maar energiegeladen, met een fraaie spanning tussen rijpheid en zuur. Dankzij de langdurige rijping op de gist en de licht oxidatieve aanpak hebben deze champagnes een opmerkelijke bewaarcapaciteit. Ze kunnen nu al fascinerend complex zijn, maar ontwikkelen zich met gemak 10 tot 15 jaar (en vaak langer) verder in de kelder. Met de tijd verdiepen brioche-, noot- en honingtonen zich, terwijl de mineraliteit nog verfijnder en meer geïntegreerd wordt.

Productie
De druiven voor deze collectie komen uit enkele van de meest prestigieuze crus van de Champagne: Aÿ, Avize, Cramant en Vertus. De bodems bestaan overwegend uit puur krijt en kalksteen, met variaties in diepte en klei-inmenging die elk lieux-dit een eigen karakter geven: van de bijna snijdende, krijtige frisheid van Avize en Cramant tot de kracht en structuur van Aÿ en Vertus. De wijngaarden worden met grote zorg en in lage rendementen bewerkt, met een sterke focus op handwerk en respect voor de bodem. De oogst gebeurt volledig met de hand om de trossen intact en in optimale conditie te houden. In de kelder volgt een vinificatie in de typische Selosse-stijl: veelal fermentatie en rijping in kleine houten vaten, met een gecontroleerd oxidatief contact dat extra diepte en complexiteit geeft. De wijnen rijpen vervolgens langdurig op de lies (gist) in de fles, voordat ze zeer beperkt gedoseerd worden tot het niveau extra brut. Elke cuvée wordt apart gevinifieerd en gebotteld, zodat de puurheid van het afzonderlijke terroir maximaal behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze collectie leent zich bij uitstek voor gastronomische combinaties en voor proeverijen waarin de zes terroirs naast elkaar worden verkend. De strakkere, mineralere cuvées uit Avize en Cramant (Les Chemins d’Avize, Les Brettonnes, Les Gouttes d’Or) zijn prachtig bij fijne schaal- en schelpdieren, oesters, tartaar van zeebaars, ceviche of subtiel bereide witvis. De vollere en rijkere wijnen uit Aÿ en Vertus (Les Chantereines, Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, Les Frionnes) combineren uitstekend met foie gras, gelakte gevogelte, kalfszwezerik, truffelgerechten en verfijnde, romige of halfharde kazen (Comté, oude Gruyère, Beaufort). Serveer idealiter tussen 9 en 11 °C in een ruim tulp- of Bourgogneglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf kan vooral de rijkere cuvées extra diepte en openheid geven.

Producent
Champagne Jacques Selosse is een van de meest gevierde en invloedrijke namen in de wereld van champagne, gevestigd in Avize in de Côte des Blancs. Sinds Anselme Selosse in de jaren 80 het domein overnam, geldt het huis als een pionier van terroirgedreven, ambachtelijke champagnes met een uitgesproken karakter. Selosse was een van de eersten die werkte zoals grote Bourgogne-producenten: lage rendementen, veel aandacht voor de wijngaard, houtlagering en een nadruk op individuele percelen. Daarmee heeft hij de stijl van moderne grower champagne diepgaand beïnvloed. Vandaag wordt het domein voortgezet door de volgende generatie, maar de filosofie blijft onveranderd: maximale expressie van terroir, minimale interventie en een compromisloze zoektocht naar kwaliteit. De Lieux-Dits Collection vormt een hoogtepunt in dit streven en wordt internationaal beschouwd als een referentie voor single-vineyard Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.