Jacques Selosse Initial (deg 2022)

Jacques Selosse Initial is een uitzonderlijk verfijnde Blanc de Blancs en een indrukwekkende kennismaking met de eigenzinnige stijl van Selosse. Deze niet-jaargangschampagne combineert Chardonnay uit drie opeenvolgende oogstjaren en behoort tot de meest begeerde ‘basiswijnen’ uit Champagne.

Proefnotities
In het glas toont Initial zich doorgaans licht goudgeel, met een fijne, aanhoudende mousse. De geur is mineraal en fris, met tonen van citrus en rijp wit fruit; met wat lucht kunnen ook rijkere, briocheachtige nuances naar voren komen. De smaak verenigt een strakke, krijtachtige frisheid met opvallende concentratie, rondheid en diepte. De lage dosage — maximaal 5 g/l — laat het karakter van de Chardonnay helder spreken. De wijn kan zich na dégorgement verder ontwikkelen; de datum daarvan staat op de achterzijde van de fles. Schenk hem jong voor spanning en frisheid, of geef hem enkele jaren flesrijping voor meer gelaagdheid.

Productie
De Chardonnay komt van percelen rond Avize, Cramant en Oger, dorpen in de Côte des Blancs waar kalkrijke bodems bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit van de streek. Initial wordt samengesteld uit wijnen van drie opeenvolgende oogstjaren en rijpt vervolgens drie jaar op fles vóór dégorgement. De dosage wisselt per jaargang, maar blijft onder 5 g/l. Over oogstmethoden en de precieze vinificatie zijn geen nadere gegevens beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk deze Champagne rond 10–12 °C, bij voorkeur in een ruim wit wijnglas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Hij past uitstekend bij oesters, coquilles, verfijnde visgerechten en gevogelte met een lichte saus. Ook een goed gerijpte harde kaas is een mooie combinatie. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn liever wat tijd in het glas om zich te openen.

Producent
Champagne Selosse is gevestigd in Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en geniet internationaal aanzien om zijn karaktervolle Champagnes. Anselme Selosse, zoon van oprichter Jacques Selosse, gaf het domein een herkenbare, terroirgerichte signatuur en geldt als een invloedrijke naam onder de récoltants-manipulants. De wijnen worden in beperkte hoeveelheden gemaakt en zijn daardoor bijzonder gewild.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.