Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Rosè de Saignee Extra Brut

Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Rosé de Saignée Extra Brut is een karaktervolle roséchampagne voor liefhebbers die nét wat meer diepte en structuur zoeken in hun glas. Gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit Grand Cru-dorpen in de Champagne, verenigt deze cuvée verfijning met expressieve fruitigheid en een opvallend gastronomisch karakter. Dankzij de traditionele saignée-methode ontstaat een rosé met meer kleur, meer spanning en meer persoonlijkheid dan de gemiddelde roséchampagne.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, levendige zalm- tot licht robijnroze kleur met fijne, aanhoudende mousse – een duidelijke signatuur van de saignée-techniek. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe rode bessen (aardbei, framboos, rode bes), subtiele kersen en nuances van rozenblaadjes, gevolgd door hints van citrus, kruiden en een lichte briochetoon van de rijping op de lie. In de mond is de wijn droog en strak (Extra Brut), maar tegelijk vol van smaak. Fris rood fruit wordt ondersteund door levendige zuren en een kalkachtige mineraliteit die typisch is voor Grand Cru-terroirs in de Champagne. De structuur van de Pinot Noir geeft body en lengte, terwijl de Chardonnay voor finesse en fraîcheur zorgt. De afdronk is lang, zuiver en licht kruidig, met een fijn bittertje van roze grapefruit. Deze rosé is nu heerlijk drinkbaar, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarin hij extra complexiteit en tertiaire tonen kan ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru Rosé de Saignée Extra Brut komen uit hoogwaardig geklasseerde wijngaarden in de Champagne, waar kalkrijke bodems voor spanning, mineraliteit en verfijning zorgen. De Pinot Noir druiven worden kort gemacereerd met de schillen (saignée-methode) om kleur, aroma en structuur te onttrekken, in plaats van later rode wijn toe te voegen – een arbeidsintensievere, maar authentieke manier om roséchampagne te maken. De Chardonnay draagt frisheid en precisie bij aan de blend. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect gezond en rijp fruit te selecteren. Na een zachte persing en vergisting volgt een lange rijping op de lie in de fles, waarna de wijn als Extra Brut wordt gedoseerd om de pure expressie van fruit en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt bijzonder goed tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals tonijn- of zalmtartaar, sushi en sashimi, carpaccio van coquilles, maar ook aan gevogelte, kalfsvlees of geroosterde langoustines. De structuur en het rood fruit maken hem bovendien een uitstekende partner voor charcuterie, gerijpte ham, zachte kazen of gerechten uit de moderne bistrokeuken. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Voor extra expressie en aromatische openheid kan een korte karaffering of het inschenken in iets ruimere champagneglazen (in plaats van smalle flutes) worden aanbevolen.

Producent
Jacques Rousseaux is een familieproducent in de Champagne die zich richt op terroirgedreven, karaktervolle champagnes met een sterke nadruk op herkomst en vakmanschap. Als kleinere, ambachtelijke huis werkt Jacques Rousseaux nauw met zijn eigen percelen en geselecteerde Grand Cru-wijngaarden, wat zorgt voor wijnen met een duidelijke signatuur en beperkte productie. In de regio staat het domein bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en de keuze voor traditionele methoden, zoals de saignée-techniek voor rosé. Deze benadering levert champagnes op die niet alleen als aperitief schitteren, maar vooral ook hun plaats aan tafel opeisen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.