Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition

Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition is een karaktervolle Champagne voor liefhebbers van verfijnde, droge bubbels. Gemaakt van 100% Pinot Noir uit de beste Grand Cru-wijngaarden, weet deze cuvée elegantie en diepte prachtig te combineren. De Extra Brut-dosage benadrukt het pure karakter van de druif en het kalkrijke terroir van de Champagnestreek, waardoor dit een Champagne is met een uitgesproken identiteit. Deze Tradition-cuvée onderscheidt zich door zijn focus op Pinot Noir en het gebruik van uitsluitend Grand Cru-dorpjes, wat zorgt voor structuur, complexiteit en een lange, precieze afdronk. Waar veel huizen kiezen voor blends, toont Jacques Rousseaux hier de kracht van Pinot Noir in zijn meest verfijnde en gastronomische vorm. Als vertegenwoordiger van de klassieke maar ambachtelijke Champagnestijl sluit deze wijn naadloos aan bij de historische rol van Champagne als feestwijn én serieuze gastronomische partner.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met subtiele koperachtige schakeringen – typisch voor Pinot Noir – en een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat wijst op een zorgvuldige rijping op fles. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe rode appel, gele pruim en witte perzik, gevolgd door brioche, amandel en een vleugje hazelnoot. Er zijn frisse accenten van citroenschil, bloesem en een lichte krijtige mineraliteit, die doet denken aan nat kalksteen. In de mond is de wijn droog en strak, met de rechte lijn die je mag verwachten van een Extra Brut. Rijpe appel, peer en steenfruit mengen zich met tonen van toast, noten en een subtiel vleugje rood fruit op de achtergrond, afkomstig van de Pinot Noir. De zuren zijn levendig maar verfijnd, de structuur is romig zonder zwaar te worden en de afdronk is lang, mineraal en zeer precies. Deze Champagne kan nu perfect gedronken worden, maar heeft ook nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel op fles, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uit Grand Cru-wijngaarden in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems met krijt en klei zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. Pinot Noir staat hier op perfecte, goed geëxposeerde hellingen, wat optimale rijping en aroma-ontwikkeling mogelijk maakt. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en wordt het sap koel vergist om de frisse fruitaroma’s te behouden. Na de eerste gisting volgt een rijping op de fijne lies, wat bijdraagt aan de romigheid en complexiteit. De tweede gisting op fles en langere rijping in de kelders van het domein geven de wijn zijn fijne mousse en de kenmerkende brood- en gisttonen. De lage dosage in Extra Brut-stijl houdt de wijn strak en droog, en laat het Grand Cru-terroir maximaal spreken.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Extra Brut is een uitstekende keuze als aperitief voor wie van een strakkere, gastronomische stijl houdt, maar komt helemaal tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, tartaar van tonijn, sashimi of ceviche om de mineraliteit en frisheid te onderstrepen. Hij gaat ook prachtig samen met coquilles, gegrilde zeebaars, kreeft, sushi, of verfijnde voorgerechten met witvis en citrus. Dankzij de structuur van de Pinot Noir past hij bovendien heerlijk bij gevogelte, kalfsvlees, zachte romige kazen (bijvoorbeeld Brie de Meaux) en truffelgerechten. Serveer bij 8–10 °C in een tulpvormig champagneglas, zodat zowel de mousse als de aroma’s goed tot hun recht komen. Kort karafferen is meestal niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan ontvouwen.

Producent
Jacques Rousseaux is een kleinschalige, ambachtelijke producent in de Champagnestreek, met een sterke focus op terroir en het tot uitdrukking brengen van de eigen identiteit van elk perceel. In een regio die wordt gedomineerd door grote huizen, vertegenwoordigt Jacques Rousseaux de traditie van de zogeheten ‘vigneron indépendant’: een wijnmaker die zelf zijn druiven teelt, vinifieert en op fles brengt. De nadruk ligt op kwaliteit in de wijngaard, lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie, wat resulteert in karaktervolle Champagnes met een duidelijke herkomst. Door het consistente vakmanschap en de keuze voor Grand Cru-dorpen heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd onder kenners die op zoek zijn naar expressieve, gastronomische Champagnes buiten de gebaande paden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.