J. Hofstatter Cabernet 2022

J. Hofstätter Cabernet 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het koele noorden van Italië, waar de Alpen zorgen voor frisse nachten en hoge aromatische intensiteit. Deze wijn combineert de kracht van de Cabernet-druif met de finesse en elegantie waar Trentino-Alto Adige om bekendstaat. Het resultaat is een moderne, toegankelijke stijl die toch duidelijk zijn herkomst en traditie laat spreken. Wat deze Cabernet onderscheidt, is de bijzondere bergachtige herkomst: de druiven rijpen op hooggelegen hellingen, waardoor ze hun frisheid behouden en een prachtige balans krijgen tussen rijp fruit en levendige zuren. Hofstätter heeft een lange geschiedenis in Alto Adige en geldt als een van de kwaliteitsreferenties van de regio; de Cabernet-wijnen van het huis maken al decennialang deel uit van hun klassieke assortiment.

Proefnotities
In het glas toont de J. Hofstätter Cabernet 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse nuances in de rand, typisch voor een jonge, levendige rode wijn. In de neus komen directe aroma’s van zwarte bes, rijpe kers en bramen naar voren, aangevuld met subtiele toetsen van groene kruiden, paprika, een vleugje grafiet en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig donker fruit, een frisse, bijna bergachtige zuurgraad en fijne, goed geïntegreerde tannines. Smaken van cassis, kers en een hint van pruim worden ondersteund door tonen van cederhout en lichte specerijen. De afdronk is zuiver, elegant en verrassend lang voor deze prijsklasse. Deze 2022 is nu al goed drinkbaar, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog mooi ontwikkelen en iets ronder en complexer worden.

Productie
De wijngaarden voor deze Cabernet liggen op de uitlopers van de Dolomieten in Trentino-Alto Adige, waar kalkrijke en deels alluviale bodems zorgen voor goede drainage en mineraliteit. Het koele bergklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpt om de aromatische frisheid van de druiven te bewaren. De druiven worden doorgaans selectief met de hand geoogst om alleen optimaal rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een klassieke vergisting op gecontroleerde temperatuur om het fruit en de typiciteit van de Cabernet-druif te behouden, vaak met een relatief korte inweking om de tannines elegant te houden. Een verdere rijping in tanks en deels in neutraal hout rondt de wijn af zonder het frisse karakter te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze J. Hofstätter Cabernet 2022 is een veelzijdige tafelgenoot bij gerechten met rood vlees, gegrilde lamskoteletten, pasta met vleesragù, gevogelte met kruidige sauzen en halfharde kazen zoals Asiago of jonge pecorino. Door zijn frisse structuur past hij ook mooi bij gerechten uit de moderne, lichtere keuken, zoals gegrilde groenten of een risotto met paddenstoelen. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Weingut J. Hofstätter is een van de meest gerenommeerde producenten in Alto Adige en is gevestigd in Tramin (Termeno), het historische hart van de wijnbouw in de regio. Sinds de oprichting begin 20e eeuw heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die de diversiteit van de bergwijngaarden krachtig tot uitdrukking brengen. Met wijngaarden op verschillende hoogten en bodems, en een duidelijke focus op kwaliteit en herkomst, geldt Hofstätter als een belangrijke ambassadeur van Trentino-Alto Adige in de internationale wijnwereld. Het domein is vooral bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen – van elegante witte tot karaktervolle rode wijnen zoals deze Cabernet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.