Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022

De Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Casanova dell'Aia 2022 is een verfijnde, single-vineyard Sangiovese uit het koele, hooggelegen Radda in Chianti. Deze Gran Selezione vertegenwoordigt de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico en laat perfect zien hoe elegant, zuiver en terroir-gedreven Sangiovese kan zijn. De wijngaard Casanova dell’Aia levert een wijn met grote precisie, spanning en een opvallend mineralig karakter, typisch voor Radda. Als Gran Selezione is deze wijn uitsluitend afkomstig van de beste, zorgvuldig geselecteerde druiven uit één wijngaard, met een langere rijping dan een klassieke Chianti Classico. De combinatie van hoogte, arme bodems en een ambachtelijke, minimalistische vinificatie zorgt voor een wijn met zowel directe charme als een uitstekend bewaarpotentieel. Istine heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de referentieproducenten in Radda, door consequent te kiezen voor terroir-expressie boven kracht om de finesse van Sangiovese te laten spreken.

Proefnotities
In het glas toont de Vigna Casanova dell'Aia 2022 een heldere, diepe robijnrode kleur met licht paarsige reflecties, typisch voor jonge, hoogwaardige Sangiovese. De kleur is intens maar niet zwaar, wat meteen wijst op elegantie en frisheid. In de neus is de wijn verfijnd en gelaagd: rode kersen, zure kersen en wilde bessen worden omringd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Daaronder liggen meer aardse en kruidige aroma’s zoals gedroogde mediterrane kruiden, een vleugje tabak, lichte balsamico-tonen en een subtiele minerale toets die doet denken aan natte steen. Het houtgebruik is terughoudend en integreert met nuances van fijne specerijen in plaats van dominant eiken. Op de tong is de wijn energiek en precies, met een medium tot volle body, maar vooral opvallende frisheid. De zuren zijn levendig en dragen de sappige kersen- en bessenaroma’s prachtig, terwijl de tannines rijp, kalkachtig en verfijnd zijn – aanwezig, maar nooit hard. In de smaak keren kersen, rode pruim, een lichte sinaasappelschil-bitterheid en kruidige accenten terug, afgerond met een lange, strakke en licht zilt-minerale afdronk. De balans tussen fruit, zuur en tannine maakt deze 2022 nu al aantrekkelijk, maar duidelijk gebouwd om te evolueren. Deze jaargang beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel: hij komt jong al goed tot zijn recht na beluchting, maar zal zich over de komende 8 tot 12 jaar verder ontwikkelen. Verwacht met flesrijping meer complexiteit richting gedroogd fruit, leer, tabak en truffeltonen, terwijl de tannines verder versmelten en de textuur zijdeachtiger wordt.

Productie
De wijngaard Casanova dell’Aia ligt in Radda in Chianti, een van de koelste en hoogstgelegen subzones van Chianti Classico. De stokken Sangiovese staan hier op arme, steenrijke bodems met veel galestro (verweerd leisteen) en kalksteen, wat zorgt voor diepe worteling, lage opbrengsten en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. Het frisse microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht draagt bij aan de aromatische precisie en de stevige, maar verfijnde structuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om optimale rijpheid en strikte selectie in de wijngaard te garanderen. De trossen worden zorgvuldig gesorteerd voor ze de kelder in gaan, zodat alleen perfect gezond fruit wordt gebruikt voor deze Gran Selezione. De vergisting vindt meestal plaats in betonnen of roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, om de pure expressie van Sangiovese en het terroir van Radda zo weinig mogelijk te maskeren. Na de vergisting rijpt de wijn traditioneel in grote, gebruikte foeders of grotere houten vaten, wat structuur geeft zonder zware houtinvloed. De langere rijping, vergeleken met een gewone Chianti Classico, zorgt voor meer complexiteit, verfijning en integratie van tannines, waarna de wijn nog een periode op fles rust vóór release.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione is een uitstekende partner voor de klassieke Toscaanse keuken en verfijnde, hartige gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, gegrild of geroosterd rood vlees, lamskoteletten, ossobuco of stoofschotels op basis van rund en wild (zoals hert of wild zwijn). Ook rijke pasta’s met ragù van rund of everzwijn, pappardelle met funghi porcini, risotto met truffel, of gerijpte harde kazen zoals pecorino toscano en Parmezaan passen bijzonder goed bij het frisse zuur en de stevige, maar elegante tanninestructuur. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert deze 2022 duidelijk van beluchting: karaffeer de wijn 1 tot 2 uur vóór het serveren om de aroma’s open te laten bloeien en de tannines te verzachten. Naarmate de wijn enkele jaren flesrijping heeft, kan een kortere decanteertijd volstaan. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig Bourgogne- of groot universeel glas om de verfijnde geur en textuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Istine is een relatief jonge, maar inmiddels zeer gerespecteerde producent in Chianti Classico, met wijngaarden vooral rond Radda, een van de meest karakteristieke en hooggelegen dorpen van de appellatie. Het domein focust sterk op terroir en werkt met aparte bottelingen van individuele wijngaarden, zoals Vigna Casanova dell’Aia, om de subtiele verschillen in bodem, hoogte en expositie tot uitdrukking te brengen. Duurzame, vaak biologische of minimaal ingrijpende praktijken in de wijngaard en kelder staan centraal, met nadruk op handwerk en lage opbrengsten. In korte tijd heeft Istine zich ontwikkeld tot een referentie voor liefhebbers die zoeken naar pure, elegante en mineraal gedreven Sangiovese uit Chianti Classico. De wijnen worden regelmatig positief besproken door internationale critici en zijn geliefd om hun finesse, fraîcheur en transparantie. Met hun single-vineyard Gran Selezione-wijnen, waaronder Vigna Casanova dell’Aia, onderstrepen ze de groeiende reputatie van Radda als bron van enkele van de meest verfijnde en terroir-getypeerde Chianti Classico-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.