Istine 550 Merlot 2021

Istine 550 Merlot 2021 is een verfijnde, karaktervolle rode wijn uit het hart van Toscane, waarin de internationale druif Merlot een uitgesproken Italiaanse signatuur krijgt. Deze cuvée combineert rijp, zacht fruit met een fraaie frisheid en elegante structuur, waardoor hij zowel nu al heerlijk drinkbaar is als interessant om nog even te bewaren. Voor liefhebbers van moderne, soepele Toscaanse wijnen is dit een bijzonder aantrekkelijke keuze.

Proefnotities
In het glas toont Istine 550 Merlot 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugdige karakter verraadt. In de neus stijgen rijpe aroma’s op van zwarte kers, pruim en bramen, ondersteund door subtiele tonen van viooltjes, zoete specerijen en een lichte toets cacao en tabak. In de mond is de wijn vol en rond, met zachte, goed geïntegreerde tannines en een sappige kern van donker fruit. De frisheid houdt het geheel mooi in balans en geeft de wijn een energieke, bijna levendige spanning. Verwacht smaken van zwarte bes, kers en pruim, met daaronder een hartige, bijna balsamico-achtige toets en een vleugje laurier en cederhout. De afdronk is middel-lang tot lang, met een aangename kruidigheid. Deze 2021 heeft voldoende structuur om zich nog 5 tot circa 8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de fruitaroma’s zich verder zullen versmelten met meer tertiaire tonen.

Productie
De druiven voor Istine 550 Merlot 2021 komen uit de heuvels van Toscane, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor concentratie, frisheid en elegantie in de wijn. De wijngaarden profiteren van een combinatie van warme dagen en koele nachten, wat het rijpingsproces van Merlot ten goede komt en de aromatische intensiteit verhoogt. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitige en florale karakter van Merlot te behouden. De wijn rijpt vervolgens verder – vaak deels op hout – om structuur, rondheid en extra complexiteit te geven, zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Istine 550 Merlot 2021 is een uitstekende tafelgenoot bij kruidige pasta’s (zoals pappardelle met ragù), gegrild rood vlees, ossobuco, lamskoteletjes of een klassiek Toscaanse stoofschotel. Ook bij gerijpte halfharde kazen en charcuterie komt hij goed tot zijn recht. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Een korte beluchting – 30 minuten in een karaf – helpt de aroma’s zich mooi te openen en de tannines nog ronder aan te laten voelen.

Producent
Istine is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent uit Toscane, vooral bekend om wijnen die het terroir helder laten spreken. Hoewel het huis in de eerste plaats wordt geassocieerd met karaktervolle wijnen op basis van lokale druivenrassen, laat Istine met deze 550 Merlot zien hoe goed internationale druiven zich kunnen aanpassen aan het Toscaanse landschap. De filosofie draait om precisie in de wijngaard, respect voor de natuur en een ingetogen gebruik van hout, waardoor de frisheid en elegantie van de wijnen bewaard blijven. Daarmee heeft Istine zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de regio, geliefd bij wijnliefhebbers die op zoek zijn naar zuivere, terroirgedreven interpretaties van Toscaanse rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.