Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015

De Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015 is een krachtige en verfijnde vertaling van het beste wat de Chianti Classico-zone te bieden heeft. Alleen de mooiste druiven en beste percelen halen het tot ‘Gran Selezione’, de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico. In deze cuvée versmelten Sangiovese, Cabernet Franc en Syrah tot een wijn met diepte, spanning en een opvallend moderne signatuur, terwijl hij stevig verankerd blijft in de Toscaanse traditie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand – een hint naar zijn beginnende ontwikkeling. In de neus opent hij langzaam met lagen van rijpe kersen, zwarte bes, pruimencompote en gedroogde rozenblaadjes, gevolgd door nuances van leder, cacao, tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid die doet denken aan tijm en laurier. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en toch verfijnd. Rijpe Sangiovese-zuren geven spanning en fraîcheur, terwijl Cabernet Franc en Syrah zorgen voor extra concentratie, donkere vruchten en een lichte pepertoets. De tannines zijn rijp, zijdeachtig maar duidelijk aanwezig, waardoor de wijn veel ruggengraat heeft en een lange, gelaagde afdronk met tonen van kersenlikeur, espresso en een vleug balsamico. 2015 is een groot en zonnig jaar in Toscane, waardoor deze Gran Selezione nu al prachtig toegankelijk is, maar nog zeker 10–15 jaar kan evolueren en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden van Isole e Olena liggen in het hart van de Chianti Classico, tussen Florence en Siena, op relatief hoge liggingen met koele nachten. De bodems bestaan vooral uit galestro en alberese (schiefer en kalkrijke steen), wat bijdraagt aan elegantie, aromatische finesse en gespannen zuren. De druiven – voornamelijk Sangiovese aangevuld met Cabernet Franc en Syrah – worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en apart gevinifieerd. Vergisting vindt doorgaans plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, met een combinatie van inheemse en geselecteerde gisten, gevolgd door een lange maceratie om kleur, aroma en tannine langzaam te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in een combinatie van barriques en grotere eiken vaten, tot hij de complexiteit en balans bereikt die nodig zijn om als Gran Selezione op de markt te komen.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione 2015 is bij uitstek een gastronomische wijn. Denk aan klassieke Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees (brasato, peposo) of pappardelle met wildragù. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) en truffelgerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 17–18 °C, bij voorkeur in ruime Bourgogne- of grote universele glazen. Een karaffering van 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker in de komende jaren, zodat het boeket volledig kan openbloeien en de structuur zich mooi rondt.

Producent
Isole e Olena is een van de grote referenties in de Chianti Classico en behoort tot de domeinen die de regio naar internationaal topniveau hebben getild. Het landgoed ligt in Barberino Val d’Elsa en werd in de jaren ’50 samengevoegd uit twee oude boerderijen: Isole en Olena. Onder leiding van Paolo De Marchi verwierf het domein faam dankzij een consequente focus op wijngaardkwaliteit, een diep respect voor Sangiovese en een subtiele inzet van moderne technieken. Isole e Olena speelde een belangrijke rol in de kwaliteitsrevolutie in Toscane, met zowel grote klassieke Chianti’s als iconische ‘Super Tuscans’. De Gran Selezione geldt als een soort visitekaartje van het huis en wordt internationaal hoog gewaardeerd door critici en sommeliers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.