Inglenook Cabernet Sauvignon 2017

Inglenook Cabernet Sauvignon 2017 is een klassiek voorbeeld van groots Napa Valley-vakmanschap: verfijnd, precies opgebouwd en met een opvallend pure fruitexpressie. De wijn is krachtig, maar blijft tegelijk elegant, met rijpe tannines en een lange, gelaagde afdronk. Hij geldt als een ware ‘blue chip’ Cabernet uit Rutherford, geliefd bij kenners wereldwijd en steevast hoog beoordeeld door internationale critici. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van biologische teelt, handmatige selectie van de beste druiven en een uiterst zorgvuldige vinificatie die volledig in dienst staat van balans en finesse. De kern wordt gevormd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine delen Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – een duidelijke knipoog naar de grote wijnen uit Bordeaux. De wijn is bovendien een hommage aan de legendarische 1941-vintage van Inglenook, een van Napa’s historische icoonwijnen, gemaakt van stokken die ooit uit Bordeaux naar Rutherford zijn gebracht.

Proefnotities
In het glas toont de Inglenook Cabernet Sauvignon 2017 een diepe, granaat-rode kleur met een paarse gloed langs de rand – helder en compact, met een visuele dichtheid die de concentratie van de wijn verraadt. De neus opent met donkere kersen, cassis en zwarte pruimen, ondersteund door nuances van gedroogde rozen, kirsch en een vleugje laurierblad. Subtiele tonen van cederhout, tabak en een hint van vanille en cacao verraden de rijping op Franse en Amerikaanse eik, zonder ooit het fruit te overstemmen. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een levendige kern van rood en zwart fruit: zwarte kers, cassis en bramen, naast meer kruidige en aardse accenten zoals gedroogde kruiden, gevallen bladeren en een lichte grafiettoets. De tannines zijn fijnkorrelig en rijp, geven structuur zonder stroefheid en worden prachtig gedragen door een frisse, bijna klassieke zuurgraad. De afdronk is lang, sappig en verfijnd, met een verkwikkende, kruidige lift die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2017 heeft nu al veel charme, maar beschikt over voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (leder, sigarenkist, truffel) te ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen uit Rutherford AVA, een van de meest prestigieuze subregio’s van Napa Valley, beroemd om zijn zogenaamde ‘Rutherford dust’: een karakteristieke, fijn stoffige tanninestructuur en diepe, nobele fruitaroma’s. De wijngaarden van Inglenook worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor bodembehoud, biodiversiteit en laag rendement per hectare om maximale concentratie in de druiven te krijgen. De oogst vindt volledig met de hand plaats, waarbij enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt uiterst zacht geperst en gecontroleerd gefermenteerd om extractie en elegantie in balans te houden. De wijn rijpt vervolgens circa 18 maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten – deels nieuw, deels gebruikt – wat zorgdraagt voor structuur, extra diepte en subtiele houttonen zonder de zuivere fruitexpressie te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Inglenook Cabernet Sauvignon 2017 is een ideale tafelgenoot bij rijke, hartige gerechten: denk aan gegrilde entrecote, dry-aged ribeye, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) of langzaam gegaarde stoof van rund of lam. Hij doet het ook uitstekend bij gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gouda of een stevige Cheddar. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C; iets frisser inschenken en rustig in het glas laten opwarmen is ideaal. Voor het beste resultaat decanteer je de wijn 1–2 uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog wat verder afronden.

Producent
Inglenook is een van de meest historische en iconische domeinen van Napa Valley. Het estate werd in 1879 opgericht door de Finse zeevaarder en wijnliefhebber Gustave Niebaum, die zich in Rutherford vestigde met de ambitie om wijnen te maken die konden wedijveren met de beste Europese crus. Al vroeg verwierf Inglenook internationale faam, onder meer dankzij de legendarische jaargang 1941 die tot op de dag van vandaag als referentie geldt voor klassieke Napa Cabernet. Sinds eind 20e eeuw is het domein in handen van filmregisseur Francis Ford Coppola, die Inglenook zijn oorspronkelijke naam en prestige heeft teruggegeven. Vandaag staat Inglenook bekend als een toonaangevende producent in Rutherford, met volledig biologisch bewerkte wijngaarden, een compromisloze focus op kwaliteit en een indrukwekkende reeks wijnen die regelmatig hoge scores ontvangen van critici als Robert Parker en andere internationale wijnjournalisten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.