Inglenook Cabernet Sauvignon 2016

Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 is een klassieke Napa Valley Cabernet met een prachtige balans tussen kracht en finesse. Deze cuvée uit Rutherford verenigt diepe, zwarte vruchtaroma’s met verfijnde, rijpe tannines en een indrukwekkend lange afdronk. Het is een hommage aan de legendarische jaargang 1941 van Inglenook en laat zien waarom dit domein wordt beschouwd als een van de historische iconen van Californië.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 een diepe, robijn- tot granaatrode kleur met een levendige, bijna paarsige gloed aan de rand, een indicatie van zowel concentratie als frisheid. In de neus komt een gelaagde geurervaring naar voren: rijpe cassis, zwarte kers en wilde bosbessen, aangevuld met rode bessen, een vleugje kersencompote en tonen van potloodslijpsel, cederhout, tabak en droge aarde. Subtiele hints van specerijen en onderhout geven extra complexiteit. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappige zwarte en blauwe vruchten die direct op de voorgrond treden. De structuur is stevig maar elegant, met fijne, rijpe tannines die voor grip zorgen zonder hard te worden. De smaak bouwt langzaam op, van pure vruchtintensiteit naar hartige, bijna Bordeaux-achtige tonen van tabak, grafiet en kruidige aarde, met een lange, hartige en licht kruidige afdronk. Dankzij de uitstekende balans tussen fruit, zuren en tannine heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel van zeker 15–20 jaar vanaf de oogst, waarbij hij zich verder zal openen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 komen van de eigen wijngaarden in Rutherford (Napa Valley AVA), een gebied dat bekendstaat om zijn diepe, goed drainerende bodems en het karakteristieke ‘Rutherford dust’-karakter: een verfijnde, aardse mineraliteit in de wijn. De wijngaarden worden biologisch beheerd en de druiven worden met de hand geoogst, met strenge selectie van alleen de beste trossen. De uiteindelijke blend bestaat uit 82% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 4% Petit Verdot en 1% Malbec. Tijdens de vinificatie wordt grote zorgvuldigheid betracht om de puurheid van het fruit en de elegantie te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn circa 18 maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat structuur en subtiele houttonen toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met rijke, hartige smaken. Denk aan gegrilde of gebraden entrecote, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, of een klassieke côte de boeuf. Ook krachtige, harde kazen zoals oude Gouda, Comté of mature cheddar passen mooi bij de structuur en intensiteit. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong kan een karaffering van 1–2 uur helpen om de wijn te openen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen; bij verdere flesrijping kan een kortere decanteertijd volstaan, vooral om eventueel depot te scheiden.

Producent
Inglenook is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Napa Valley, met wortels die teruggaan tot 1879. Het werd opgericht door Gustave Niebaum, een Finse zee­kapitein en wijnliefhebber, met de ambitie om wijnen te maken die konden wedijveren met de beste Europese châteaux. In de jaren veertig verwierf Inglenook wereldfaam met onder meer de legendarische 1941 Cabernet. Tegenwoordig is het domein eigendom van regisseur Francis Ford Coppola, die de historische wijngaard en het originele landgoed heeft herenigd en de focus terugbracht op topkwaliteit en terroirgedreven wijnen. Met biologische wijngaardpraktijken, nauwgezette selectie en een internationale reputatie voor grote, klassiek geïnspireerde Napa Cabernet, geldt Inglenook als een ware ‘blue chip’-producent in de regio, met hoge beoordelingen en een sterke wereldwijde vraag.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.