Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon 2017

Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 is een iconische Napa Cabernet van cult-winemaker Jayson Woodbridge, bekend om zijn compromisloze aanpak en regelmatige 100-punten-scores. Deze single-vineyard wijn komt uit de Kayli Morgan wijngaard aan de voet van Howell Mountain in St. Helena, waar Cabernet Sauvignon onder nagenoeg ideale omstandigheden rijpt. Het resultaat is een uiterst verfijnde, diepgaande wijn die de essentie van top-Napa in één glas weet te vangen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijn- tot paarsrode kleur met een dichte kern en elegante tranen aan het glas. De neus is intens en gelaagd: rijpe donkere en rode bessen, crème de cassis, zwarte kersen, gevolgd door tonen van cacaopoeder, espressobonen, cederhout, pijptabak en een delicate hint van witte bloemen en vanillekruiden. In de mond is dit Cabernet op zijn meest verleidelijke: vol, intens en toch zijdezacht, met geconcentreerde donkere en rode vruchten die perfect in balans zijn met fijne tannines en precieze zuren. De structuur is weelderig maar niet log, met lagen van cassis, bramen, pruimen en subtiele chocolade- en mokkaaccenten. De houtintegratie is na de lange rijping uiterst verfijnd, en de finale is lang, breed en naadloos. Hoewel nu al indrukwekkend, zal de wijn de komende 2–3 jaar nog verder openen en zich vervolgens zeker 15–20 jaar prachtig blijven ontwikkelen onder goede bewaaromstandigheden.

Productie
De Kayli Morgan Vineyard ligt aan de voet van Howell Mountain in St. Helena (Napa Valley), een terroir met perfecte zonexpositie, uitstekende drainage en een combinatie van alluviale en bergafzettingen die Cabernet Sauvignon uitzonderlijke diepte en aromatische spanning geven. Jayson Woodbridge werkt obsessief nauwgezet, met volledig handmatige oogst en strenge selectie van de druiven al in de wijngaard én bij aankomst in de kelder. De gisting vindt plaats in kleine cuves om maximale controle en extractie te garanderen. Voor de rijping worden uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten van topkwaliteit gebruikt, gemaakt uit het allerbeste middenhout dat drie jaar lang is gedroogd voordat het tot vaten wordt getoond. De wijn rijpt vervolgens tot wel 30 maanden op deze barriques, wat zorgt voor een uitzonderlijk verfijnde textuur, diepe complexiteit en perfect geïntegreerd hout.

Eten & Serveren
Deze Kayli Morgan Cabernet vraagt om rijke, verfijnde gerechten: denk aan dry-aged ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn en tijm, langzaam gegaarde runderwang, of een klassiek gerecht als boeuf Wellington. Ook krachtige stoofgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Parmigiano Reggiano) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aanbevolen: 1–2 uur voor het schenken om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen, en voor jong consumeren (nu tot ca. 5 jaar na de oogst) kan 2+ uur karafferen nog meer gelaagdheid en zachtheid naar voren brengen.

Producent
Hundred Acre is opgericht door Jayson Woodbridge en heeft in korte tijd een bijna mythische status verworven in Napa Valley, dankzij een reeks wijnen die met grote regelmaat maximale beoordelingen van internationale critici krijgen. Het domein focust op single-vineyard Cabernet Sauvignons van uitzonderlijke terroirs, waarbij geen enkel detail in de wijngaard of kelder aan het toeval wordt overgelaten. In St. Helena en omliggende topgebieden staat Hundred Acre bekend als een van de meest perfectionistische producenten, met minieme opbrengsten en een bijna obsessieve aandacht voor kwaliteit. De wijnen van Kayli Morgan hebben meerdere malen 100 punten gescoord en behoren tot de absolute referenties voor moderne, luxueuze Napa Cabernet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.