Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Hundred Acre Ark Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 is zo’n wijn die meteen duidelijk maakt waarom Napa Valley tot de wereldtop behoort. Deze single-vineyard Cabernet uit de handen van Jayson Woodbridge is geen gewone luxe‑cuvée, maar een minutieus gecreëerde “statement wine” met een bijna obsessieve focus op kwaliteit. De 2018‑jaargang combineert monumentale kracht met een verbluffende precisie en elegantie, en wordt al nu gezien als een toekomstige klassieker van het domein.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich bijna ondoorzichtig, diep paars tot zwart met intense, paarse reflecties langs de rand. De neus is weelderig en explosief: rijpe cassis, zwarte kersen en blauwe bessen worden omlijst door viooltjes, cederhout, donkere chocolade en grafiet, met subtiele tonen van espresso en zoete kruiden uit de Franse eik. In de mond is dit pure, gelaagde Napa‑Cabernet op hoog niveau: een kern van donkere vruchten, zwarte bes en bramen, met daaronder lagen van pruimencompote, cacao, tabak en fijne minerale tonen. De textuur is zijdezacht met uiterst verfijnde, rijpe tannines; de zuren zijn precies en geven de wijn een bijna elektrische energie. De afdronk is zeer lang, golvend en complex, met aanhoudende tonen van fruit, specerijen en ceder. De 2018 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel en zal zich de komende 15–20 jaar (en langer) verder ontvouwen en verfijnen.

Productie
Ark Vineyard ligt op de heuvels van Napa Valley, op de koeler gelegen hellingen waar hoogte, stenige bodems en uitstekende drainage zorgen voor kleine bessen en een hoge aromatische concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd – tros voor tros, met bijna chirurgische precisie. De vergisting gebeurt in kleine, afzonderlijke partijen om elk perceel en elke component optimaal tot zijn recht te laten komen. Daarna rijpt de wijn tot circa 30 maanden in uitsluitend nieuwe Franse eiken vaten, gemaakt van het fijnste, langzaam gedroogde middenhout dat minstens drie jaar heeft gelagerd voordat het tot vat is getoast. Dit resulteert in een krachtige, maar uitzonderlijk verfijnde Cabernet met grote diepte en textuur.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan gegrilde côte de boeuf, dry‑aged entrecote, lamsrack met rozemarijn, hertenrug of andere verfijnde wildgerechten. Ook krachtige stoofschotels, truffelrisotto en harde, gerijpte kazen (zoals oude Gouda of Comté) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en jong altijd decanteren – bij een jonge 2018 zijn 2–3 uur karaferen geen overbodige luxe om de aroma’s volledig open te laten bloeien.

Producent
Hundred Acre is het boutique‑project van Jayson Woodbridge, een gedreven producent die bekendstaat om zijn compromisloze streven naar perfectie. Vanuit Napa Valley bouwde hij in relatief korte tijd een bijna mythische reputatie op: kleine productie, strenge selectie, en wijnen die steevast tot de absolute top van de regio worden gerekend. Ark Vineyard is één van zijn vlaggenschip‑wijngaarden en vormt een belangrijk uithangbord voor de stijl van het huis: extreem geconcentreerd, maar toch verfijnd en in perfecte balans. De wijnen van Hundred Acre behalen regelmatig zeer hoge internationale beoordelingen en zijn uitgegroeid tot enkele van de meest gezochte en verzamelwaardige Napa‑Cabs ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.