Hubert Lignier Nuits St. Georges Les Poisets 1er Cru 2014

De Hubert Lignier Nuits-St.-Georges Les Poisets 1er Cru 2014 is een karaktervolle Bourgogne uit een klein, traditioneel bewerkt terroir ten zuiden van het dorp Nuits-Saint-Georges. Afkomstig van Pinot Noir-stokken uit de jaren 50 – vaak met millerandage, dus kleine maar zeer geconcentreerde bessen – biedt deze wijn een opvallende finesse én diepte. Dit is een cuvée die sinds 2010 afzonderlijk wordt gebotteld en inmiddels geldt als een van de meest verfijnde interpretaties van Nuits-Saint-Georges binnen het gamma van Hubert Lignier.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een licht transparante rand, typisch voor elegante Côte de Nuits Pinot Noir. De neus is gedetailleerd en verfijnd: aroma’s van aalbes en aardbeiensnoepjes worden ondersteund door frisse citrustoetsen, subtiele florale impressies en een bijna mineraal, licht aards accent dat doet denken aan een koele vijver op een winterdag. In de mond is de Les Poisets 2014 zijdeachtig bij de aanzet, met een perfecte balans tussen rijp rood fruit, zuren en fijne, soepele tannines. Je proeft rode bessen, kersen en een vleugje kruidigheid, met een licht korrelige textuur richting de afdronk die zorgt voor raffinement in plaats van zwaarte. De finale is harmonieus, lang en elegant, met voldoende structuur om nog enkele jaren te evolueren. Deze 2014 drinkt nu prachtig op zijn jeugdige verfijning, maar heeft nog een ontwikkelingspotentieel van zeker 6–8 jaar onder goede omstandigheden.

Productie
Les Poisets is een 1er Cru-lieu-dit in Nuits-Saint-Georges, op kalkrijke kleigronden die zorgen voor zowel diepte als frisheid. De oude Pinot Noir-stokken uit de jaren 50 geven door hun lage rendement en millerandage zeer geconcentreerde druiven van hoge kwaliteit. Bij Hubert Lignier wordt met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. Het domein werkt zonder pesticiden of herbiciden om het ecosysteem van de wijngaarden zo gezond mogelijk te houden. De vinificatie volgt de klassieke Bourgondische traditie: zachte inweking en vergisting om de finesse van het fruit te bewaren, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten, waarbij het gebruik van nieuw hout zorgvuldig gedoseerd wordt om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Nuits-St.-Georges 1er Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde, maar smaakvolle gerechten: geroosterde kwartel of fazant, eendenborst, kalfsgebraad, lamsrack, of klassiek Franse bereidingen met paddenstoelen en gevogelte. Ook bij rijke groentegerechten met biet, linzen of geroosterde wortelgroenten maakt hij een uitstekende indruk. Serveer bij 15–16 °C; licht koelen in de zomer is aan te raden. Decanteren gedurende 30–45 minuten helpt de wijn zich te openen en geeft de aromatische fijnheid en het zijdezachte mondgevoel nog meer ruimte.

Producent
Domaine Hubert Lignier is een familiebedrijf met wortels tot 1880, toen Jacques Lignier zijn eerste wijngaarden in Morey-Saint-Denis kocht, in het hart van de Côte de Nuits. Vandaag beheren vader Hubert en zoon Laurent ongeveer negen hectare, verdeeld over prestigieuze appellaties als Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Pommard, Nuits-Saint-Georges en Clos de la Roche. Het domein geniet een uitstekende reputatie voor diepgaande, gestructureerde en toch zeer elegante Bourgognes, met een groot rijpingspotentieel. Na het vroege overlijden van zoon Romain in 2004 nam Laurent het stokje over en werd een nieuwe kelder gebouwd in Morey-Saint-Denis, wat de precisie van de vinificatie verder verfijnde. De combinatie van traditionele werkwijze, respect voor de wijngaard en een consequente focus op fruitkwaliteit maakt Hubert Lignier tot een van de referentieproducenten in de Côte de Nuits.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.