Hubert Lignier Gevrey Chambertin 2014

De Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 2014 is een klassieke Bourgogne voor liefhebbers van verfijnde maar krachtige Pinot Noir. Deze cuvée combineert de diepe structuur waar Lignier om bekendstaat met de pure terroirexpressie van Gevrey-Chambertin. Een wijn met serieuze inhoud, maar tegelijk voldoende frisheid en elegantie om nu al veel plezier te geven. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van traditionele vinificatie, oude stokken en een uiterst zorgvuldige, natuurlijke wijngaardbehandeling – zonder pesticiden of onkruidverdelgers. De 2014 jaargang staat in de Côte de Nuits bekend om zijn finesse, precisie en uitstekende balans, wat hier prachtig tot uitdrukking komt. Domaine Hubert Lignier, al sinds 1880 actief in Morey-Saint-Denis, behoort tot de historische referenties van de streek en heeft een grote reputatie opgebouwd met wijnen die indrukwekkend mooi kunnen rijpen.

Proefnotities
In het glas toont de Gevrey-Chambertin 2014 een heldere, diep robijnrode kleur met een licht ontwikkeld randje dat voorzichtig de flesrijping verraadt. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe rode kers, framboos en aalbes, aangevuld met florale tonen (viooltjes), subtiele kruiden, een vleugje bosgrond en een mooi geïntegreerde houttoets (lichte toast, ceder, een hint van zoete specerijen). Op de tong is de wijn medium tot full-bodied voor een Pinot Noir, met een kern van sappig rood fruit, zwarte kers en een lichte kruidigheid. De structuur is kenmerkend voor Lignier: fijne maar aanwezige tannines, een levendige zurenstructuur en een duidelijke minerale ondertoon die voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is lang, met tonen van kers, subtiel rookje en een vleugje truffel die zich met extra flesrijping verder zal ontwikkelen. Deze 2014 heeft nu een mooi drinkvenster, maar bezit nog voldoende ruggengraat om zich de komende 5–8 jaar verder te verfijnen.

Productie
De wijngaarden voor deze Gevrey-Chambertin liggen op de klassieke klei-kalksteenbodems van de Côte de Nuits, die zorgen voor zowel concentratie als finesse in de Pinot Noir. Het domein werkt zoveel mogelijk natuurlijk: er worden geen pesticiden of chemische onkruidverdelgers gebruikt, zodat de biodiversiteit in de wijngaard intact blijft en het terroir zuiver tot uitdrukking komt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, geselecteerd en vervolgens traditioneel gevinifieerd. Bij Hubert Lignier betekent dit een zachte inweking en vergisting om de finesse van het fruit te behouden, gevolgd door rijping in eiken vaten (met een doordachte inzet van nieuw hout) om diepte, structuur en complexiteit te geven zonder het karakter van Gevrey te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin 2014 komt prachtig tot zijn recht bij klassiek Frans gevogelte, zoals coq au vin, eend (magret of confit), of een fijne kip uit de oven met rozemarijn en tijm. Ook gerechten met kalf, lamsrack, varkensfilet met wilde paddenstoelen en truffelaccenten sluiten uitstekend aan, net als rijkere groentegerechten met linzen, paddenstoelen en geroosterde knolgroenten. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C; iets koeler dan kamertemperatuur om de frisheid en finesse van de Pinot Noir te bewaren. Een decanteertijd van 30–45 minuten helpt de wijn zich te openen en de gelaagdheid in neus en mond volledig te tonen.

Producent
Domaine Hubert Lignier is een echt familiebedrijf in de vijfde generatie, met wortels die teruggaan tot 1880 toen Jacques Lignier zijn eerste wijnstokken in Morey-Saint-Denis kocht, in het hart van de Côte de Nuits. Vandaag wordt het domein geleid door vader Hubert en zoon Laurent, die samen zo’n negen hectare wijngaard beheren en maar liefst 24 verschillende wijnen produceren – van regionale Bourgogne tot village, premier cru en grand cru. Ondanks een bewogen geschiedenis, waaronder het vroege overlijden van zoon Romain in 2004, heeft het domein zijn koers weten te behouden: traditionele Bourgogne van hoge klasse, met nadruk op diepte, structuur en groot rijpingspotentieel. Lignier geldt als een referentie in Morey-Saint-Denis en Gevrey-Chambertin en wordt internationaal geroemd om zijn precieze, terroirgedreven wijnen die Frisheid, elegantie en kracht op een zeldzaam evenwichtige manier weten te verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.