Hubert Lignier Charmes Chambertin Grand Cru 2021

De Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 is een verfijnde en zeldzame Pinot Nero uit het hart van de Bourgogne, afkomstig van een van de meest gerespecteerde domeinen in de Côte de Nuits. Deze Grand Cru combineert diepe concentratie met elegante frisheid en een bijzonder verfijnde structuur – precies het type wijn waar liefhebbers van top-Bourgogne naar op zoek zijn. De wijngaard Charmes-Chambertin staat bekend om zijn sensuele, zijdeachtige stijl, en in 2021 heeft Hubert Lignier een wijn gecreëerd die zowel charme als serieuze bewaarpotentie biedt.

Proefnotities
In het glas toont deze Charmes-Chambertin 2021 een heldere, diepe robijnrode kleur met een subtiele paarse gloed aan de rand – typisch voor jonge, hoogwaardige Pinot. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde aardbeien en frambozen worden ondersteund door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, naast fijn verweven hints van bosgrond, onderhout, zachte specerijen en een delicate toets van nieuw eikenhout (ceder, lichte vanille). In de mond is de wijn tegelijk verfijnd en intens. Het palet opent met sappige rode vruchten en ontwikkelt zich naar meer donkere bessen, subtiele kruidigheid en een bijna ziltige mineraliteit. De textuur is zijdezacht, met zeer fijne, krijtachtige tannines en een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur die voor spanning en lengte zorgen. De afdronk is lang, precies en gelaagd, met verfijnde tonen van kersenpit, specerijen en aardse nuances die blijven nazinderen. Deze 2021 heeft een uitstekende bewaarpotentie: hij is nu al fascinerend, maar zal zich met 8 tot 15 jaar flesrijping verder verdiepen en complexer worden.

Productie
De Charmes-Chambertin Grand Cru wijngaard ligt in de Côte de Nuits, ten noorden van Gevrey-Chambertin, op een terroir van kalkrijke kleigronden met een hoge steen- en kalksteencomponent. Dit zorgt voor zowel finesse als diepte in de wijn, met een karakteristieke combinatie van rijp fruit en minerale spanning. De stokken zijn doorgaans oud, met lage opbrengsten en geconcentreerde trossen. Hubert Lignier werkt met veel aandacht in de wijngaard: handmatige oogst op optimale rijpheid, strenge selectie van de druiven al in de wijngaard en op de sorteertafel, en respect voor het natuurlijke karakter van de Pinot Nero. In de kelder worden de druiven traditioneel gevinifieerd, met een zachte inweking en vergisting (veelal met deels hele trossen, afhankelijk van het jaar) om structuur en aromatische complexiteit te bewaren. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 18 tot 20 maanden, zonder overmatige extractie, zodat de finesse van het terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru verdient verfijnde, elegante gerechten die zijn complexiteit ondersteunen zonder te overheersen. Denk aan zachte bereidingen van gevogelte (coq au vin, parelhoen, gevulde kwartel), kalfsvlees, lamsrack, of klassiek Bourgondisch wild zoals ree of fazant. Ook truffelrisotto, paddenstoelenragout, duxelles, en verfijnde bereidingen met eekhoorntjesbrood of morieljes zijn uitstekende partners. Gerijpte, maar niet te krachtige kazen (Comté, geaffineerde Tomme, mildere Bourgondische kazen) passen mooi bij de verfijnde tanninestructuur. Serveer deze wijn idealiter op 15–16 °C. Karaferen is aan te raden bij jonge flessen (30–60 minuten) om de aroma's te openen en de textuur te verzachten; bij oudere flessen is voorzichtig overschenken zonder harde beluchting beter om de fragiele tertiaire aroma’s te beschermen.

Producent
Domaine Hubert Lignier, gevestigd in Morey-Saint-Denis, geldt sinds decennia als een van de referenties in de Côte de Nuits. Het domein bouwde zijn reputatie op rond kleine, zorgvuldig beheerde percelen in topcrus als Morey-Saint-Denis, Clos de la Roche en Charmes-Chambertin. Met een sterk focus op lage opbrengsten, handmatige arbeid in de wijngaard en een klassieke, minimale interventiestijl in de kelder, weet de familie Lignier wijnen te maken die zowel het karakter van het terroir als de finesse van grote Bourgogne laten spreken. Hun wijnen worden wereldwijd gezocht door connaisseurs en toonaangevende sommeliers en scoren steevast hoog bij internationale critici, waardoor het domein een vaste waarde is geworden binnen de absolute top van Bourgogne-producenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.