Hubert Lignier Charmes Chambertin Grand Cru 2015 Magnum

De Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 Magnum is een indrukwekkende Bourgogne die kracht, finesse en terroirexpressie prachtig samenbrengt. Afkomstig uit het Mazoyères-gedeelte van Charmes-Chambertin en gebotteld in magnumformaat, is dit een wijn met uitzonderlijk bewaarpotentieel en grote nuance. Het subtiele gebruik van 30% nieuw eikenhout ondersteunt de wijn zonder het karakter van Pinot Noir en het terroir te overheersen.

Proefnotities
In het glas toont deze Charmes-Chambertin 2015 een diepe, helder robijnrode kleur met een licht doorzichtige rand – typisch voor grote Pinot Noir uit de Côte de Nuits. De neus is complex en verfijnd: vrolijk rood bessenfruit (rode kers, wilde aardbei, framboos) wordt omringd door tonen van koud nat gesteente, een vleugje oesterschelp, subtiele kruidigheid en zeer elegant geïntegreerd hout. In de mond is de wijn medium-bodied maar opvallend geconcentreerd, met een levendige, sappige aanzet. Lagen van zure rode kers, geplette aardbei, citruszeste en een hint kweepeer waaieren langzaam uit over het gehemelte. De tannines zijn fijn maar aanwezig en geven een zachte, aanhoudende grip in de finale. De frisse zuurgraad zorgt voor spanning en elegantie. In magnum heeft deze 2015 een schitterend rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich over de komende 10–20 jaar verder ontwikkelen met meer aardse, truffelachtige en florale nuances.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru komen uit de Mazoyères-sector van Charmes-Chambertin, in Gevrey-Chambertin, waar kalkrijke kleibodems en een ideale ligging op de helling zorgen voor zowel concentratie als finesse. In de wijngaarden wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: er worden geen pesticiden of chemische herbiciden gebruikt, zodat bodemleven en wijnstok in balans blijven. De oogst gebeurt met de hand om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie met zorgvuldige extractie om kleur, aroma en structuur te verkrijgen zonder de elegantie van Pinot Noir te verliezen. Rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw, waardoor het hout subtiel verweven is met het fruit en niet domineert.

Eten & Serveren
Deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 Magnum is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals hert of ree, gebraden duif, eend, lamsrack of kalfsgebraad. Ook klassieke Bourgondische gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon of een truffelrisotto komen prachtig tot hun recht, net als rijpe, niet te krachtige kazen (Epoisses, Comté, Brillat-Savarin). Serveer bij 15–16 °C om de aromatische finesse maximaal tot uiting te laten komen. Decanteer jongere flessen (zoals nu) 1–2 uur voor het schenken, zeker in magnum, zodat de wijn kan openen en zijn gelaagde geuren en smaken volledig kan tonen.

Producent
Domaine Hubert Lignier is een familiebedrijf dat al vijf generaties lang verankerd is in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits. De oorsprong gaat terug tot 1880, toen Jacques Lignier de eerste wijngaarden in Morey-St-Denis verwierf. Vandaag runnen vader Hubert en zoon Laurent samen het domein, dat ongeveer negen hectare beslaat en 24 verschillende wijnen produceert – van regionale Bourgogne tot village, premier cru en grand cru. Na de vroege, tragische dood van Romian Lignier in 2004 nam Laurent in 2006 het stokje over en bouwde hij onder meer een nieuwe kelder in Morey-St-Denis. Het domein is vooral bekend om zijn wijnen uit Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, maar ook Pommard en Nuits-Saint-Georges, en geniet een uitstekende reputatie voor wijnen met bijzondere diepte, structuur en concentratie. De combinatie van traditioneel vakmanschap, respect voor de wijngaard en een uitgesproken terroirgedreven stijl maakt Hubert Lignier tot een van de toonaangevende producenten in de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.