Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2025

Holger Koch Pinot Noir Herrenstück er en elegant rødvin fra Baden, lavet på Pinot Noir-druer fra burgundiske Dijon-kloner, der er valgt for deres små, aromatiske bær. Noterne fra 2021-årgangen peger på en frisk og saftig stil med mørk bærfrugt, kirsebær og silkebløde tanniner; den præcise stil for 2025-årgangen kan dog variere.

Proefnotities
I beskrivelsen af 2021-årgangen fremhæves en bouquet af mørke bær og syrlige kirsebær med jordede, mineralske nuancer. I munden var vinen frisk og saftig, med livlig frugt, jordede krydderier, en fin syre og bløde, elegante tanniner. Der foreligger ikke oplysninger om lagringspotentialet for 2025-årgangen. Pinot Noir kan ofte udvikle større kompleksitet med nogle års flaskelagring, men vinens konkrete udvikling afhænger af årgangen og opbevaringen.

Productie
Ifølge oplysningerne om 2021-årgangen blev druerne håndplukket og spontangæret med skallerne i 18 dage. Vinen modnede derefter i 11 måneder på træfade på 300 og 500 liter; to tredjedele blev aftappet ufiltreret, mens resten blev grovfiltreret skånsomt. Svovlindholdet blev reduceret til under 30 mg/l. Druerne kom fra vinstokke af Dijon-kloner, men der er ikke nærmere oplysninger om markernes terroir eller om produktionsmetoden for 2025-årgangen.

Eten & Serveren
Prøv vinen til stegt and, kalv, svamperetter eller fjerkræ med urter – retter, der passer godt til Pinot Noirs friske syre og fine tanniner. Servér ved cirka 14–16 °C. Giv den eventuelt 20–30 minutter i karaffel, hvis den virker lukket ved åbning; ældre flasker bør håndteres mere nænsomt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.