höfflin Zaunkönig Sauvignon Blanc 2022 - 0,75l

Höfflin Sauvignon Blanc 2022 is een droge witte wijn van Sauvignon Blanc uit Baden, met grapefruit, citroen en een koele grindachtige afdronk na elke slok. Hij komt uit het Markgräflerland, op kalk en löss. Denk aan strak citrusfruit, vers gras en een glas dat snel naar vis, salade of forel vraagt.

Over de wijn
Voor de Höfflin Sauvignon Blanc 2022 komen de druiven uit het Markgräflerland in Baden. De wijngaarden staan op kalk en löss, twee bodems die in deze wijn heel voelbaar naast elkaar staan. Kalk geeft de indruk van natte kiezel in de geur. Löss geeft het fruit een wat rijpere citroenkant. Höfflin werkt duurzaam gecertificeerd, en dat past bij de heldere lijn die deze Sauvignon Blanc in het glas laat zien. De groene geur doet denken aan net gesneden gras langs een warme wijngaardrand. In de kelder kiest Höfflin voor roestvrijstalen tanks. Dat houdt de Höfflin Sauvignon Blanc 2022 scherp in zijn citrus en direct in zijn grassige aroma. De wijn is droog en blijft met 12,5% alcohol licht genoeg voor een tweede glas. Er is geen houttoon die over de grapefruit heen schuift. De textuur is slank, met een sappige kern van citroen en groene bes. Aan het einde blijft vooral die natte-grindtoon hangen, heel herkenbaar voor deze botteling van kalk en löss.

Proefnotities
De Höfflin Sauvignon Blanc 2022 heeft een heldere, lichte kleur die meteen aan citrus en koel glas doet denken. In de geur zitten grapefruit, citroenschil, kruisbessen en een groene toets van vers gemaaid gras, met daaronder die specifieke Höfflin-indruk van nat grind. De smaak is droog en strak, met sappige zuren die de citroen lang door het midden van de wijn trekken. Na een paar minuten in het glas wordt de grapefruit iets bitterder, als witte schil, en de afdronk blijft schoon met een stenige rand. Drinkvenster: 2024-2027.

Eten & Serveren
Schenk de Höfflin Sauvignon Blanc 2022 bij gegrilde zeebaars met citroen, venkel en een scheut olijfolie. De grapefruit in de wijn pakt het frisse van de vis op, en de natte-grindtoon geeft spanning aan de huid van de vis. Bij salades werkt hij vooral mooi met groene kruiden, geitenkaas, komkommer en een dressing met citroen. Een regionale keuze is Badische Forelle Müllerin, forel met boter, peterselie en citroen uit de pan. De droge Sauvignon Blanc uit Baden snijdt door de boter en houdt de forel helder van smaak. Ook asperges met kervel, ei en jonge aardappelen liggen dicht bij de grassige kant van deze Höfflin.

Producent
Bij Höfflin valt vooral de consequente keuze voor duurzaam gecertificeerde wijnbouw op, zeker in deze Sauvignon Blanc 2022 uit het Markgräflerland. Het domein laat in deze fles zien hoe compact Sauvignon Blanc uit Baden kan ruiken wanneer kalk, löss en roestvrij staal de lijnen strak houden. De geur van nat grind staat duidelijk naast grapefruit en gras, en dat maakt deze wijn herkenbaar binnen een streek waar veel witte wijnen zachter en ronder kunnen aanvoelen. Voor deze botteling gebruikt Höfflin roestvrijstalen tanks, waardoor de citrus zuiver blijft en de groene tonen scherp genoeg zijn voor vis en kruidige salades. De stijl van de producent draait hier om helderheid in het glas, met een droge smaak, 12,5% alcohol en een afdronk die eerder aan regen op steen denkt dan aan tropisch fruit. Op tafel voelt deze Höfflin persoonlijk aan door die combinatie van Baden-rijpheid, Markgräflerlandse kalk en een Sauvignon Blanc-profiel dat heel direct naar grapefruit en gras wijst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.