höfflin Weisser Burgunder Löss 2023 - 0,75l

Höfflin Pinot Blanc 2023 uit Baden en Markgräflerland is een droge witte wijn van pinot blanc met citroen, groene amandel, kruidige frisheid en lage alcohol. Het is een fles met een smalle taille. De 11% alcohol en de stalen rijping maken de kruiden extra helder. Denk aan gras na regen, citroenblad en amandelschil.

Over de wijn
Voor Höfflin Pinot Blanc 2023 komen de druiven uit Baden, in het Markgräflerland, met löss als ondergrond. Pinot blanc krijgt hier een slanke vertaling met 11% alcohol en een duidelijke groene rand. De duurzame certificering hoort bij de manier waarop deze fles zich gedraagt: schoon van geur en scherp in de contouren. In het glas zitten citroenblad, vers gemaaid gras en de bitterheid van groene amandel. Het oogstjaar 2023 tekent zich af in de strakke zuurlijn en in een koele kern die lang blijft hangen. De löss komt terug als een fijne droge korrel op de tong, vooral net na de eerste slok. In de kelder rijpt deze Pinot Blanc op roestvrijstalen tanks. In de smaak staan de kruiden scherp omlijnd en blijft de citroen helder. De wijn is droog, met een spanning die eerder aan citroenschil dan aan rijpe appel denkt. De textuur blijft fijn en rechtlijnig, de groene amandel geeft een kleine beet aan het einde. Höfflin zoekt in deze 2023 een smalle lijn van citrus, gras en amandelschil. De 11% alcohol maakt de wijn opvallend licht in gewicht en stevig in ritme. De afdronk heeft iets ziltigs rond de citroen en eindigt met een grassige toon die bij deze botteling opvallend duidelijk is.

Proefnotities
De geur van Höfflin Pinot Blanc 2023 is ingetogen en groen, met citroenrasp, gras en een vleugje amandelschil boven een koele stenige ondertoon. Op de tong zet de wijn meteen strak aan; de zuren zijn krachtig en geven deze droge pinot blanc uit Baden een lijn die bijna krijtachtig aanvoelt, vooral in het midden van de mond. Daarna komt een kruidige frisheid naar voren, met citroenblad, venkelsteel en een bittere amandeltoon die de afdronk langer maakt. De 11% alcohol geeft de wijn een licht frame en maakt de structuur scherper leesbaar bij elke slok, vooral wanneer hij nog koel in het glas staat. Drinkvenster: 2025-2027.

Eten & Serveren
Schenk deze Höfflin Pinot Blanc 2023 bij dorade uit de oven met citroen, peterselie en een randje venkelzaad, met een salade van jonge blaadjes ernaast. De stevige zuren snijden door de zachte visstructuur en trekken de smaak naar citroenschil, gras en groene amandel. Bij zeevruchten denk ik aan kokkels met knoflook en bladpeterselie, of aan garnalen met limoen, komkommer en een beetje chili. Voor een regionale keuze uit Baden zet je hem naast Badische Spargel met Kratzete en gesmolten boter; de wijn pakt de boter op en brengt een frisse beet in het gerecht. Ook bij een salade van groene bonen, jonge geitenkaas en geroosterde amandel blijft hij strak, en bij gegrilde courgette met munt wordt de kruidige kant duidelijker op tafel.

Producent
Bij Höfflin valt in deze Pinot Blanc 2023 vooral de keuze voor helderheid op: löss uit het Markgräflerland, roestvrij staal in de kelder en een droog profiel met 11% alcohol op het etiket. Dat is een gerichte set beslissingen voor pinot blanc, een druif die in Baden ook ronder kan uitvallen bij meer rijpheid, warmere percelen of een zachtere interpretatie in de kelder. De naam Höfflin staat hier op een wijn die zijn vorm krijgt uit fruitselectie, koele spanning en een rijping die de citroen en de groene amandel recht naar voren zet vanaf de eerste geur. De duurzame certificering voelt verbonden met wat je proeft: schoon fruit, heldere kruiden en een afdronk die eerder aan amandelschil dan aan perzik of peer denkt na een paar minuten in het glas. Höfflin presenteert Pinot Blanc in 2023 als een slanke witte wijn voor liefhebbers van scherpe zuren, kruidige bitterheid en een lichte bouw die aan tafel tempo houdt naast vis, groenten of salades. Het concrete detail dat blijft hangen is de lage alcohol: 11% geeft deze droge pinot blanc een nerveuze cadans die je meteen aan deze botteling uit Baden koppelt, vooral in de koele afdronk met gras en citroenblad.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.