höfflin Rosé Löss/Lehm 2022 - 0,75l

Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 uit Baden is een droge rosé van Pinot Noir met framboos, aardbei, ziltigheid en frisse spanning uit het zonnige Markgräflerland. Dit is rosé met tafelinstinct. De wijn heeft 12,5 procent alcohol en blijft daardoor helder van lijn. De lange, zoute finale maakt hem herkenbaar Höfflin.

Over de wijn
De druiven voor Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 groeien in Baden, in het Markgräflerland, op loess en leem. Höfflin werkt biologisch gecertificeerd, en deze rosé draagt dat in een schone geur van rood fruit. Pinot Noir geeft hier aardbei en framboos met een lichte kleur. De bodemindruk zit niet verstopt onder rijp fruit. In het glas verschijnt een fijne zoute rand die de wijn meteen een eigen profiel geeft. In de kelder blijft de opvoeding bij roestvrijstalen tanks. Dat houdt de geur direct en helder. De wijn is droog gevinifieerd en heeft 12,5 procent alcohol. Je proeft rijpe framboos, verse aardbei en een minerale toets die aan natte leem doet denken. De 2022 voelt energiek, met een lange afdronk voor een rosé op staal. Helemaal aan het einde blijft aardbeienschil hangen met een droog zilt spoor.

Proefnotities
In de neus ruikt Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 direct naar rijpe framboos, verse aardbei en een klein rood-bessig randje dat mooi bij Pinot Noir past. De smaak begint sappig en droog, daarna neemt een levendige zuurgraad het over en trekt de wijn strak door het midden van de tong. Onder het fruit ligt een fijne ziltheid met een bijna krijtachtig gevoel, en dat maakt deze Baden rosé herkenbaar naast veel rondere rosés van dezelfde druif. De afdronk is opvallend lang voor een rosé van 12,5 procent op roestvrij staal, met aardbeienschil en een droge zoute punt. Drinkvenster: 2023-2026.

Eten & Serveren
Schenk Höfflin Pinot Noir Rosé 2022 bij een salade met aardbei, geitenkaas en geroosterde amandel; de framboostoets sluit mooi aan bij het fruit in het bord. Bij gebakken forel met citroen en jonge venkel geeft de frisse zuurgraad extra scherpte aan de vis. Voor zeevruchten denk ik aan garnalen van de plancha, coquilles met limoenboter of een koude salade van krab en komkommer. Als regionale knipoog uit de buurt van Baden past Badische Flammkuchen met ui, spek en crème fraîche goed bij de droge beet en de zoute finale. Ook gegrilde courgette, paprika en groene asperge krijgen meer spanning naast deze Pinot Noir rosé.

Producent
Het concrete detail dat Höfflin in deze rosé onderscheidt, is de manier waarop het domein een lichte Pinot Noir uit Baden een lang en zilt einde meegeeft na het rode fruit. Die droge stijl op roestvrijstalen tanks trekt een rechte lijn door de 2022, van verse aardbei in de neus naar frambozenschil en een zoute punt in de afdronk. De biologische certificering lees je hier in de schone fruitexpressie van de wijn, met zuren die helder blijven en een beet die na de eerste slok meteen om eten vraagt. Höfflin behandelt Pinot Noir voor deze fles als een druif voor spanning en geur, met 12,5 procent alcohol en een kleur die eerder aan zalmroze dan aan donker kersenrood doet denken. Binnen Baden geeft dat een herkenbare Höfflin-invalshoek op Pinot Noir rosé, met de nadruk op droog rood fruit, zilt spoor en een lange finale. Na tien minuten in het glas blijft vooral de rand van zout, aardbeienschil en natte leem hangen achter op de tong.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.