höfflin Les Frères rouges 2022 - 0,75l

Höfflin Pinot Noir 2022 is een biologische Pinot Noir uit Baden met kersenfruit, zwarte bes en de lichte frisheid van Markgräflerland in een slanke stijl. De wijn is droog en rijpt op roestvrij staal. Met 11,5% alcohol voelt hij lichtvoetig. Schenk hem licht gekoeld bij charcuterie of kip met paddenstoelen.

Over de wijn
Voor deze Höfflin Pinot Noir 2022 komen de druiven uit Markgräflerland, het zuidelijke deel van Baden waar kalksteen en löss in de bodem zitten. Höfflin werkt biologisch gecertificeerd voor deze botteling en kiest hier voor een droge Pinot Noir met slechts 11,5% alcohol. Dat lage alcoholcijfer past bij de lichte kleur en de directe fruittoon die deze fles laat zien. De wijngaardexpressie voelt sappig en koel aan in de geur van kersenschil, rode bes en een tik zwarte bes. Na de oogst gaat de wijn naar roestvrijstalen tanks voor de rijping. Die opbouw houdt de 2022 Höfflin Pinot Noir dicht bij zijn fruitige kern van kers en zwarte bes. De smaak toont schoon rood fruit, lichte tannine en een finale die fris aanvoelt. De droge afwerking geeft de wijn een slanke lijn die goed past bij licht gekoeld schenken. In het glas eindigt hij met een koele toon van zwarte bes en een klein bittertje van kersenpit.

Proefnotities
In de geur is de Höfflin Pinot Noir 2022 uit Baden heel open met rijpe kers en zwarte bes, plus een kleine toon van rode pruim en een licht robijnrode rand in het glas. De smaak begint sappig en droog met een fijne pas door 11,5% alcohol; de tannine voelt als de dunne grip van kersenschil en blijft zacht korrelig. Roestvrij staal laat hier een schone lijn zien met helder rood fruit, lichte aardse tonen uit het Markgräflerland en een finale die lang aan zwarte bes doet denken. Na wat lucht in een ruim Bourgogneglas komt er meer kersenpit, een zweem viooltjes en een koele kruidigheid die deze biologische Pinot Noir extra detail geeft aan tafel. Drinkvenster: 2024-2027.

Eten & Serveren
Schenk de Höfflin Pinot Noir 2022 licht gekoeld bij charcuterie met Schwarzwälder Schinken, dun gesneden salami en cornichons op een houten plank met fijne mosterd. De kersentoon pakt het zoute van het vlees en de 11,5% alcohol houdt de hap levendig tot na de laatste plak. Bij zachte kaas denk ik aan jonge Brie, Chaource of een romige geitenkaas; de droge finale snijdt mooi door de room en laat zwarte bes achter. Voor een regionale keuze uit Baden is Badische Flammkuchen met spek, ui en een dunne laag room een fijne match bij het lichte robijnrode fruit. Ook pasta met tomaat en pancetta, of kip uit de oven met paddenstoelen en tijm, sluiten mooi aan bij de frisse kersenpit in de afdronk van deze Pinot Noir.

Producent
Bij Höfflin valt in deze fles vooral de biologische certificering op; die keuze staat naast een directe kelderaanpak met roestvrij staal voor de Pinot Noir 2022 uit Baden en een glas dat open naar kers ruikt. De producent geeft deze rode wijn een droge afwerking en een opvallend bescheiden 11,5% alcohol; de signatuur van deze botteling draait om helder fruit, lichte tannine en een vlotte tred aan tafel. Dat cijfer valt op in deze fles uit Markgräflerland; de wijn ruikt naar rijpe kers en zwarte bes en behoudt in de mond een ranke vorm met een kleine grip van kersenpit. De herkomst uit Markgräflerland krijgt hier detail via de opgegeven bodem van kalksteen en löss, een combinatie die in deze Pinot Noir een licht aardse rand en een koele besfinale oproept. Höfflin vertrouwt in deze cuvée op leesbaar fruit en een korte weg van druif naar glas; roestvrij staal houdt de kersentoon helder en laat de zwarte bes fris eindigen. Na een paar minuten lucht blijft de producent herkenbaar aan de praktische keuzes in deze fles: biologisch geteelde druiven, droge stijl, staalopvoeding en een alcoholpercentage van 11,5% op het etiket.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.