höfflin Grauer Burgunder Löss 2023 - 0,75l

Höfflin Pinot Gris 2023 uit Baden is een droge Pinot Gris met perzik, peer en een zachte kruidige beet uit het Markgräflerland op löss en 11,5% alcohol. De wijn voelt ruimer dan dat alcoholpercentage doet vermoeden. Roestvrij staal houdt de fruitlijn schoon. Een klein bittertje maakt de finale eigenzinnig.

Over de wijn
Deze Höfflin Pinot Gris 2023 komt uit het Markgräflerland in Baden, op lössbodems die de wijn een zachte, bijna poederige ondertoon geven. De druif is Pinot Gris, hier droog gevinifieerd en opvallend licht gehouden op 11,5% alcohol. De duurzame certificering staat naast een fruitprofiel dat rijp ruikt, met perzik en peer aan de voorkant van het glas. In de wijngaard leest deze fles als een keuze voor geel fruit met spanning, eerder dan voor brede rijkdom. De appeltoon blijft duidelijk aanwezig naast abrikoos, wat deze Pinot Gris een herkenbare Höfflin-signatuur geeft binnen deze cuvée. De opvoeding gebeurde in roestvrijstalen tanks. Dat past goed bij deze 2023, waar het fruit schoon en direct blijft. Er is geen spoor van toast of vanille in de geur. De textuur is wel rond, met een geconcentreerd middenstuk dat aan gedroogde peer en zachte abrikoos doet denken. De droge afwerking krijgt grip door een licht bitter randje. Op het puntje van de tong zit een fijne scherpte, net genoeg om de zachte fruitkern strakker te trekken. Na walsen komt gedroogde abrikoos naar voren, gevolgd door appel en een klein kruidig tikje.

Proefnotities
In de geur zit perzik, rijpe peer en gele appel, met een klein spoor van gedroogd fruit dat deze Höfflin Pinot Gris 2023 meteen herkenbaar maakt. De eerste slok is droog en vrij vol van gevoel, vooral voor een witte wijn uit Baden met 11,5% alcohol. In het midden proef je abrikoos en peer, daarna komt een strakkere appeltoon die de wijn een heldere rand geeft. De finale heeft een licht bittertje en een fijne prikkel op de tong, waardoor de wijn meer structuur heeft dan zijn zachte geur belooft. Drinkvenster: 2024-2027.

Eten & Serveren
Deze Pinot Gris van Höfflin heeft genoeg mondgevoel voor vis met romige saus, vooral kabeljauw met boter, citroen en peterselie. Bij schaal- en schelpdieren werkt de droge appeltoon mooi naast coquilles, garnalen of mosselen met venkel. Voor een regionale tafel denk ik aan Badische Spargel met jonge aardappels en een lichte hollandaisesaus, waar het bittertje in de finale de saus netjes doorsnijdt. Ook gebraden kip met salie, geroosterde bloemkool of een zachte geitenkaas passen goed bij de combinatie van peer, abrikoos en die kleine scherpe prikkel op de tong.

Producent
Höfflin valt in deze fles op door een rustige hand met Pinot Gris. De producent bottelt hier een droge witte wijn uit Baden met slechts 11,5% alcohol, roestvrijstalen opvoeding en fruit dat toch rijp genoeg aanvoelt voor perzik en abrikoos. Die combinatie geeft een duidelijk beeld van de keuzes achter deze 2023, met spanning in de tongpunt en een zachte kern in het midden van de slok. De duurzame certificering is hier geen los etiket op de fles, want de wijn draagt een ingetogen profiel met helder fruit, weinig opsmuk en een tastbare grip uit de lössbodem van het Markgräflerland. Höfflin behandelt deze Pinot Gris als een wijn van textuur en detail, niet als een simpele dorstlesser, wat je merkt aan het kleine bittertje dat blijft hangen na peer en appel. In een streek waar Pinot Gris vaak voller kan uitpakken, geeft deze botteling een eigen lijn met gedroogd fruit, roestvrijstalen precisie en een finale die eerder trekt dan plakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.