höfflin Goldammer Chardonnay 2022 - 0,75l

Höfflin Chardonnay Baden 2022 is een droge Chardonnay uit Markgräflerland in Baden met appel, peer, zachte boter en rook uit deels nieuwe Franse eiken vaten. De wijn heeft 13,5 procent alcohol en voelt rijk zonder log te worden. De kleine petroleumtoets geeft hem een eigen rand. Dit is Chardonnay voor wie hout, fruit en spanning in één glas zoekt.

Over de wijn
Voor deze Höfflin Chardonnay 2022 komen de druiven uit Markgräflerland in Baden. De bodem van löss en kalksteen geeft de wijn een tastbare, kalkachtige grip in de afdronk. Höfflin werkt duurzaam gecertificeerd en dat past bij de nette, zorgvuldige indruk van deze botteling. De Chardonnay blijft droog en helder van lijn, met fruit dat eerder aan appel en peer denkt dan aan tropische rijpheid. Opvallend is de kleine petroleumtoon, die je zelden zo duidelijk naast wit fruit in een Badense Chardonnay proeft. In de kelder rijpt deze wijn in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is. Dat hout tekent de wijn met geroosterde popcorn, zachte boter en een dunne rooklijn. De opvoeding geeft geen platte vanillelaag, de smaak blijft strak rond het fruit en de droge kern. Een lichte oxidatieve toets geeft extra diepte en maakt de geur breder dan je bij de eerste slok verwacht. Aan de rand blijft een rokerige houttoon hangen naast frisse peer.

Proefnotities
De geur start met geroosterde popcorn, warme appel en rijpe peer, met daarachter een kleine petroleumtoets die deze Höfflin Chardonnay 2022 een eigen rand geeft. In de mond is hij droog en precies, met 13,5 procent alcohol die de boterige textuur draagt en de wijn een volle middenbouw geeft. Het Franse eiken voelt duidelijk aanwezig in tonen van rook, toast en gesmolten boter, gevolgd door sappige appel die het glas levendig houdt. De lichte oxidatieve nuance geeft een nootachtige diepte, vooral in de afdronk waar peer en kalkachtige grip nog even blijven hangen. Drinkvenster: 2025-2030.

Eten & Serveren
Deze Höfflin Chardonnay uit Baden vraagt om gerechten met sap, vet en een lichte roostertoon. Denk aan kabeljauw met beurre blanc, coquilles uit de pan of tarbot met een korst van broodkruim en citroenrasp. Bij gevogelte doet hij het mooi met gebraden kip, paddenstoelen en een romige saus waarin de boterige kant van de wijn aansluiting vindt. Als regionale knipoog past Badense Flammkuchen met spek en ui goed bij de rook, toast en droge spanning van deze 2022 Chardonnay. Ook gerijpte bergkaas of Comté werkt sterk, vooral door de nootachtige rand en de lange peerachtige afdronk.

Producent
Höfflin zet bij deze Chardonnay een duidelijke keuze neer. Het domein uit Baden werkt duurzaam gecertificeerd en geeft deze 2022 uit Markgräflerland een opvoeding in Franse eiken vaten, deels nieuw. Dat is een herkenbare aanpak in het glas, want de wijn ruikt niet alleen naar appel en peer, hij ruikt ook naar popcorn, rook en zachte boter. De interessantste trek van Höfflin in deze botteling is de combinatie van ambachtelijke houtinvloed en een kleine petroleumtoets, die de wijn meteen uit de rij van gewone Chardonnay haalt. Je proeft een producent die het droge karakter bewaakt via structuur, kalkachtige grip en een sobere fruitlijn. De wijn voelt verzorgd in elk detail, van de nette toast in de geur tot de rokerige peer die aan het einde blijft hangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.