Highland Park 30YO (2023)

Highland Park 30 Year Old (2023 Release) is een zeldzame single malt Scotch whisky die drie decennia lang in de stilte van Orkney heeft gerijpt. Deze editie combineert de kenmerkende zachte turfrook van Highland Park met diep ontwikkelde aroma’s van gedroogd fruit, exotische specerijen en fijn geïntegreerd eikenhout. De 30YO is een van de meest bewonderde expressies uit de core range van Highland Park en vertegenwoordigt de perfecte balans tussen tijd, terroir en traditioneel vakmanschap.

Proefnotities
In het glas toont Highland Park 30YO een diepe, krachtige goudkleur met koper- en amberreflecties, die direct de lange rijping verraadt. De neus is uitzonderlijk gelaagd: tonen van gedroogde abrikoos, vijgen en sinaasappelschil worden omringd door heidehoning, zachte turfrook, sigarenkist, leer en een vleugje sandelhout. Daaronder ontwikkelen zich subtiele accenten van geroosterde amandelen, kruidnagel, kaneel en een hint van maritieme ziltheid. Op de tong is deze whisky rijk, olieachtig en perfect in balans. Zoete tonen van honing, crème brûlée en toffee vloeien over in donker fruit, rozijnen, dadels en gekonfijte sinaasappel, ondersteund door elegante eik, tabak en een fijne, bijna wierookachtige rook. De turf is verfijnd en nooit overheersend, maar verweven met hints van pure chocolade, espressobonen en kruidige eikenhouten tannines. De afdronk is zeer lang, warm en complex, met aanhoudende tonen van rook, specerijen en zoet gedroogd fruit. Deze 30-jarige Highland Park is perfect om nu van te genieten, maar zal – goed bewaard – nog jaren zijn complexiteit en verfijning behouden.

Productie
Highland Park is gevestigd op de Orkney-eilanden, ten noorden van het Schotse vasteland, waar de koele, winderige en zilte omgeving een onmiskenbare invloed heeft op de rijping. De turf die hier wordt gebruikt is rijk aan heide, wat zorgt voor een florale, zachte vorm van rook in plaats van de jodiumrijke turf van Islay. Gerst wordt langzaam met deze Orkney-turf gemout, deels nog op traditionele vloer-malterijen, wat bijdraagt aan het karakter van de spirit. Voor de 30YO worden zorgvuldig geselecteerde vaten – vooral first-fill en refill sherry seasoned eikenhouten vaten – langdurig gerijpt in de koele, vochtige pakhuizen van de distilleerderij. Na meer dan 30 jaar vatrijping worden slechts de mooiste vaten geblend en gebotteld, vaak op een hoger alcoholpercentage om maximale intensiteit en structuur te behouden, zonder koude filtratie om alle natuurlijke oliën en aroma’s te bewaren.

Eten & Serveren
Highland Park 30YO is een contemplatieve whisky die het best puur wordt gedronken, eventueel met een paar druppels water om de complexe aroma’s verder te openen. Serveer idealiter op kamertemperatuur (rond 18–20°C) in een tulip- of Glencairn-glas om het bouquet optimaal tot zijn recht te laten komen. Een korte tijd laten ademen in het glas – of desgewenst 15–20 minuten in een kleine karaf – helpt de lagen in neus en smaak volledig te ontvouwen. Qua foodpairing past deze whisky prachtig bij verfijnde, stevige kazen (oude Gouda, Comté, mature cheddar), pure chocolade met hoog cacaogehalte, notenpralines, dadels of een subtiel dessert met karamel en gekonfijte sinaasappel. Ook na een fijne maaltijd, in combinatie met een goede sigaar, komt de complexiteit van deze 30-jarige perfect tot zijn recht.

Producent
Highland Park werd in 1798 opgericht in Kirkwall op de Orkney-eilanden en behoort tot de oudste nog werkende distilleerderijen van Schotland. Dankzij de unieke ligging, het ruwe zeeklimaat en de heiderijke turf heeft Highland Park een stijl ontwikkeld die zowel rokerig als honingzoet en harmonieus is. De distilleerderij staat bekend om haar sterke focus op sherryvaten, traditionele productiemethoden en een consistente kwaliteit in de hogere leeftijdscategorieën. Expressies als de 18-, 21- en 30-jarige bottelingen genieten internationaal een bijna cultstatus onder whiskyliefhebbers en hebben talloze onderscheidingen ontvangen. Met de 30YO (2023 Release) bevestigt Highland Park opnieuw zijn reputatie als een van de meest gerespecteerde producenten van elegante, perfect uitgebalanceerde Island single malt whisky.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.