Highland Park 16 Years

Highland Park 16 Years “Between You and I” by Björn Frantzén is een gelimiteerde single malt Scotch whisky van Orkney, speciaal gecreëerd in samenwerking met de Zweedse driesterrenchef Björn Frantzén. Dit is geen alledaagse whisky, maar een doordacht smaakproject dat draait om beleving, dialoog en persoonlijke interpretatie. Met 16 jaar rijping en een botteling op 48% alc. vormt deze Highland Park een gelaagde, expressieve malt met een uitgesproken huisstijl én een opvallend Scandinavisch accent.

Proefnotities
In het glas toont Highland Park 16 Years zich diep goud tot amberkleurig, met een lichte olieachtige viscositeit die traag langs het glas neervloeit – een voorbode van intensiteit en diepte. De neus is warm en uitnodigend: zachte vanille en honing gaan samen met bloemige accenten, rijpe steenfruittonen en elegante, kruidige houtnuances. De Zweedse eik voegt een kenmerkende, iets robuustere houtstructuur en kruidigheid toe, die je niet vaak in het Highland Park-gamma terugvindt. Op de tong is de whisky rond, vol en perfect in balans. Lagen van bloesemhoning, gedroogd fruit (abrikoos, rozijnen), geroosterde eik en subtiele bak specerijen ontvouwen zich langzaam. De kenmerkende Highland Park-torfrijkdom is hier verfijnd en ingetogen: een zachte, rokerige gloed die diepte geeft zonder het fruit en de zoetheid te overheersen. In de afdronk blijft de whisky lang en zijdezacht hangen, met warme kruiden, moutige tonen en een lichte maritieme mineraliteit die doet denken aan de ruige kust van Orkney. Dankzij de 48% en het ontbreken van koude filtratie behoudt deze whisky zijn volledige textuur en aromatische complexiteit, met een rijpingspotentieel van nog enkele jaren in de fles voor wie graag subtiele evolutie ontdekt.

Productie
Deze Highland Park 16 Years is afkomstig van Orkney, een afgelegen eilandengroep ten noorden van Schotland, waar de combinatie van een koel maritiem klimaat, zilte zeelucht en arme, winderige bodems zorgt voor een karakteristiek, licht maritiem en verfijnd turfprofiel. Voor deze speciale editie werd gebruikgemaakt van een complex vatenschema: jomfruelige (nieuwe) Zweedse eiken vaten, ex-bourbonvaten en sherrygekruide Europese én Amerikaanse eiken vaten. De gerst wordt traditioneel gedeeltelijk op de eigen vloeren gemout en licht geturf, waarna langzame distillatie in koperen pot stills het fruitige, gelaagde karakter van Highland Park naar voren brengt. De whisky rijpt 16 jaar op Orkney en wordt vervolgens gebotteld op 48% alcohol, zonder koude filtratie en met natuurlijke kleur – volledig in dienst van puurheid, structuur en aroma.

Eten & Serveren
Highland Park 16 Years “Between You and I” is bij uitstek een contemplatieve sipping whisky, ideaal om puur te drinken uit een tulpvormig glas. Een paar druppels water kunnen extra lagen fruit en kruiden openen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en geef de whisky enkele minuten in het glas om volledig tot leven te komen, decanteren is niet nodig. Culinaire combinaties sluiten mooi aan bij de gastronomische inspiratie: denk aan gerijpte harde kazen, licht gerookte zalm of heilbot, varkenswang in een lichte jus, of verfijnde gerechten met eend en subtiele zoet-hartige sauzen. Ook bij een dessert met gedroogd fruit, amandelen of pure chocolade met een vleugje zeezout komt de honingtónen en de zachte rook prachtig naar voren.

Producent
Highland Park is gevestigd in Kirkwall op Orkney en behoort tot de meest gerespecteerde en noordelijkste distilleerderijen van Schotland. Sinds de 18e eeuw staat het huis bekend om zijn combinatie van licht rokerige turf, honingachtige zoetheid en een uitgesproken balans, gevormd door het koele, winderige eilandklimaat. De distilleerderij is een hoeksteen van de Orkney-regio en wordt internationaal geroemd om haar traditionele werkwijze met eigen floor malting en zorgvuldig geselecteerde vaten, vooral sherryvaten. Met samenwerkingen zoals deze limited edition “Between You and I” met Björn Frantzén, onderstreept Highland Park zijn reputatie als innovatieve klassieker: geworteld in traditie, maar steeds op zoek naar nieuwe vormen van expressie en gastronomische verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.