Hidden Treasures - A Moric Project Balaton Nr. 3 feat. Villa Tolnay 2021 white

Hidden Treasures – A Moric Project Balaton Nr. 3 feat. Villa Tolnay 2021 is een karaktervolle witte wijn waarin twee grootheden samenkomen: Furmint en Riesling, afkomstig van de koele hellingen rond het Balatonmeer. Met dit project richt Blaufränkisch-pionier Roland Velich zijn aandacht op de vaak onderbelichte, maar fascinerende Hongaarse wijnwereld. Het resultaat is een uitgesproken minerale, elegante cuvée die meer focust op spanning en structuur dan op uitbundig fruit – een wijn voor liefhebbers die graag ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont deze Balaton-witte een heldere, licht strogele kleur met een subtiele, zilverachtige schittering, die meteen wijst op zijn frisheid en jeugd. De neus is ingetogen maar complex: geen explosie van tropisch fruit, maar eerder steenig-rokerige tonen, een zweem van vuursteen, gedroogde bloemen, appelchips en een hint van geel steenfruit. Het bouquet ontwikkelt zich langzaam in het glas en blijft nieuwsgierig maken bij elke nieuwe slok. In de mond is de wijn slank, precies en bijna ‘draadachtig’, met een opvallend kruidige, zilt-minerale kern. De combinatie van Furmint en Riesling geeft veel spanning en een mooie, lineaire structuur, maar de vaak scherpe zuren van beide rassen zijn hier opvallend goed geïntegreerd en voelen harmonieus en mild aan. Er is een subtiele innerlijke kracht en een fijne druk op de midpalate, gevolgd door een langdurige, frisse afdronk met een licht hartige toets. Deze wijn kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft zeker nog enkele jaren bewaarpotentieel; 3 tot 6 jaar na oogst zal de aromatische complexiteit verder toenemen, met meer honingachtige en kruidige nuances.

Productie
De druiven voor deze Hidden Treasures-cuvée komen uit de streek rond het Balatonmeer, waar vulkanische en kalkrijke bodems zorgen voor uitgesproken mineraliteit en een koeler microklimaat dankzij de invloed van het meer. De combinatie van voldoende zonuren en frisse nachten geeft druiven met rijpheid én spanning – ideaal voor Furmint en Riesling. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat er streng geselecteerd kan worden op gezonde, perfect rijpe trossen. In de kelder staat precisie voorop: zachte persing, gecontroleerde vergisting om de pure expressie van herkomst en druif te bewaren, en een verfijnde opvoeding (vaak in roestvrij staal en/of neutrale vaten) zonder overdadig houtgebruik. Zo blijft de focus op frisheid, structuur en het rokerig-steenachtige karakter dat deze wijn zo typerend maakt.

Eten & Serveren
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten met een lichte, aardse of ziltige toets. Denk aan gegrilde of gepocheerde zoetwatervis, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi of sashimi, maar ook aan gerechten met witte asperges, artisjok, zachte geitenkaas of licht gerookte forel. Aziatische keuken met milde specerijen (bijvoorbeeld gerechten met citroengras, gember of koriander) sluit eveneens mooi aan bij de frisse zuren en de minerale spanning. Serveer bij 9–11 °C om de verfijnde aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of in een kleine karaf (15–20 minuten) opent de wijn en laat de rokerig-bloemige nuances nog beter naar voren komen.

Producent
Roland Velich, het brein achter Moric, verwierf zijn reputatie in het Oostenrijkse Burgenland als een van de belangrijkste vernieuwers van Blaufränkisch, met wijnen die finesse en terroirexpressie centraal stellen. Met het Hidden Treasures-project verkent hij samen met zorgvuldig gekozen partners – hier het gerenommeerde Villa Tolnay aan het Balatonmeer – de verborgen kwaliteit van minder bekende regio’s, in dit geval Hongarije. Villa Tolnay staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen van vulkanische bodems, en de samenwerking met Velich voegt daar een extra laag aan toe: internationale ervaring en een bijna Bourgondische focus op subtiliteit en textuur. Deze cuvée is daarmee niet alleen een fraaie wijn op zichzelf, maar ook een visitekaartje voor de heropleving en verfijning van de Hongaarse wijncultuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.