Henriot Millésimé Brut Champagne 2012

Henriot Millésimé Brut 2012 is een schitterende, klassieke Champagne uit een groots jaar, gemaakt van 54% Chardonnay en 46% Pinot Noir, uitsluitend afkomstig van Premier en Grand Cru-wijngaarden. Deze cuvée valt op door zijn luchtige elegantie, verfijnde bloemigheid en de manier waarop hij zich glas na glas blijft ontwikkelen. Een contrastrijke, maar volkomen harmonieuze vintage Champagne die de tijd heeft gekregen: hij heeft minimaal 8 jaar gerijpt in de kelders voordat hij werd vrijgegeven.

Proefnotities
In het glas toont de Millésimé Brut 2012 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een bijzonder elegante pareling. De neus is complex en gelaagd: denk aan zomerse bloemen, subtiele meringue-tonen, rijpe pitvruchten en rode zomerribes, verfijnd ondersteund door krijtachtige mineraliteit en een vleugje brioche. In de mond is deze Champagne tegelijk energiek en zijdeachtig. De Chardonnay brengt spanning, frisheid en florale tonen, terwijl de Pinot Noir voor structuur, diepte en rijp fruit zorgt. Je proeft rijpe perzik, gele appel, rode besjes, een hint van citruszeste en een romig, bijna patisserie-achtig accent. De krijtige ondertoon en de strakke zuren zorgen voor een lange, precieze en minerale afdronk. Dankzij de lange opvoeding op de gisten is de wijn nu prachtig op dronk, maar hij heeft nog duidelijk extra bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar voor verdere nuance en tertiaire ontwikkeling.

Productie
Henriot Millésimé Brut 2012 is afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde Premier en Grand Cru-dorpen in de Champagnestreek, met een duidelijke nadruk op kalkrijke bodems die voor spanning en finesse zorgen. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en intact fruit te selecteren, een absolute voorwaarde in een prestigieuze millésimé als 2012. Na zachte persing wordt de basiswijn vergist in temperatuurgecontroleerde cuves, waarbij de nadruk ligt op het bewaren van fraîcheur en aromatische zuiverheid. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een lange rijping van minimaal 8 jaar sur lie in de kelders van Henriot – essentieel voor de fijne mousse, de romige textuur en de complexe brioche- en gisttonen die deze Champagne kenmerken.

Eten & Serveren
Henriot Millésimé Brut 2012 is een schitterende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters, tartaar van zeebaars of tonijn, sashimi, coquilles Saint-Jacques, kreeft, maar ook gevogelte in romige saus of risotto met zeevruchten. De combinatie van rijp fruit en levendige zuren maakt hem bovendien zeer geschikt bij verfijnde kazen zoals jonge comté of een niet te krachtige geitenkaas. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C, zodat zowel de fraîcheur als de aromatische diepte tot hun recht komen. Licht karafferen is doorgaans niet nodig, maar het is ideaal om de fles 10–15 minuten voor het inschenken te openen en de wijn in ruime glazen te schenken, zodat hij zich volledig kan ontplooien.

Producent
Champagne Henriot, opgericht in 1808 door Apolline Henriot, behoort tot de historische huizen van de Champagnestreek en staat vooral bekend om zijn elegante, kalkgedreven stijl. Het huis heeft diepe wortels in de Côte des Blancs en andere topterroirs met Premier en Grand Cru-status, en heeft altijd de nadruk gelegd op Chardonnay van grote finesse, ondersteund door karaktervolle Pinot Noir. Een belangrijk keerpunt in de geschiedenis was de creatie van de eerste Blanc de Blancs in 1880, naar aanleiding van het huwelijk van Paul Henriot met Marie Marguet, afkomstig uit een familie met Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs. Sindsdien is Henriot uitgegroeid tot een referentie in de regio voor pure, precieze en langdurig rijpende Champagnes, met talloze onderscheidingen van internationale wijnschrijvers en gidsen als erkenning voor de constante kwaliteit en het respect voor terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.