Heitz Wine Cellars Lot C-91 2017

Heitz Wine Cellars Lot C-91 2017 is een klassieke Napa Cabernet Sauvignon met een uitgesproken eigen signatuur. Oorspronkelijk gecreëerd door oprichter Joe Heitz in 1969 als een ‘huisstijl’ die de ziel van het hele domein moest uitdrukken, brengt deze cuvée vandaag nog steeds de verschillende terroirs van Napa harmonieus samen. Met fruit uit Western Oakville, Eastern Rutherford en de zuidoosthellingen van Howell Mountain biedt Lot C-91 een verfijnde, levendige interpretatie van Napa Cabernet, duidelijk onderscheiden van de beroemde single vineyard-wijnen van het huis. Het unieke aan deze wijn is het samengaan van kracht en elegantie, met een knisperende frisheid die eerder aan de Oude Wereld doet denken dan aan de vaak zeer rijpe Napa-stijl. Duurzame teelt, zorgvuldige oogst en een doordachte rijping op zowel gebruikte als nieuwe Franse eik geven een wijn met een indrukwekkende aromatische complexiteit en een zijdezachte structuur. Historisch gezien is Lot C-91 een voortzetting van Joe Heitz’ oorspronkelijke idee: een herkenbaar, domeinbrede Cabernet-stijl die sinds eind jaren ’60 een referentie is in Napa Valley.

Proefnotities
In het glas toont de Heitz Wine Cellars Lot C-91 2017 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand, die zijn jeugdige energie verraadt. De neus is verfijnd en licht parfumé, met uitnodigende aroma’s van rijpe rode pruimen en blauwe bessen, aangevuld door tonen van gerookt vlees, salie, rozemarijn, zwarte peper en een vleugje pure chocolade. De geur ontwikkelt zich in het glas en laat langzaam meer kruidigheid en aardse nuances los, wat de wijn extra gelaagdheid geeft. In de mond is dit een Cabernet Sauvignon met duidelijke intensiteit, maar nooit log of zwaar. De structuur is elegant en precies: de rijpe, sappige vrucht wordt in een zijdezachte textuur gevouwen, ondersteund door verfijnde, krijtachtige tannines en een levendige zuurgraad. De kruidige, licht hartige tonen uit de neus keren terug op het gehemelte en monden uit in een lange, licht kruidige en subtiel ‘urbane’ afdronk, waarin mediterrane kruiden en cacao na blijven resoneren. Deze 2017 heeft nu al veel te bieden, maar heeft ook een uitstekend rijpingspotentieel: met 8 tot 15 jaar kelderrijping zal de wijn nog meer complexiteit, tertiaire tonen en extra finesse ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Lot C-91 2017 zijn afkomstig uit drie toonaangevende Napa-terroirs: het warme, gravelrijke Western Oakville met zijn krachtige, geconcentreerde fruit; Eastern Rutherford, bekend om zijn klassieke ‘Rutherford dust’ structuur; en de hoger gelegen, koelere zuidoosthellingen van Howell Mountain, die frisheid, spanning en een stevige ruggengraat brengen. Alle wijngaarden worden volgens duurzame principes bewerkt, met veel aandacht voor bodemgezondheid en handmatige, zachte oogst om de druiven in optimale conditie in de kelder te krijgen. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vindt de fermentatie plaats onder strikte temperatuurcontrole om zowel fruitzuiverheid als structuur te bewaren. De jonge wijn rijpt vervolgens circa 9 maanden op een zorgvuldig gekozen selectie van zowel gebruikte als volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze combinatie geeft subtiele houttonen en extra complexiteit zonder het karakter van het fruit te domineren. Het resultaat is een blend waarin de uiteenlopende percelen mooi samenvloeien tot één coherente, herkenbare Heitz-expressie.

Eten & Serveren
Heitz Wine Cellars Lot C-91 2017 is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten en rijke, hartige keukens. Denk aan gegrilde entrecôte of ribeye, lamsrack met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaarde kalfsschenkel (ossobuco), of wildgerechten zoals hert en ree. Ook bij stoofschotels met rund of lam, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Pecorino komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge fles mag 1 à 2 uur vooraf worden gekaraffeerd om de aroma’s volledig te laten openbloeien; oudere flessen volstaan met voorzichtig overschenken om het depot achter te laten.

Producent
Heitz Wine Cellars, opgericht in 1961 door de visionaire wijnmakers Joe en Alice Heitz, geldt als één van de absolute iconen van Napa Valley. Het huis verwierf wereldfaam met zijn Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon, waarvan de eerste jaargang 1966 de allereerste single vineyard-aanduiding in Napa was – een mijlpaal in de geschiedenis van Californische wijn. Heitz staat bekend om zijn bijna onveranderde, ultra-traditionele aanpak: alcoholische gisting vindt plaats in enorme, oude Amerikaanse eiken foeders van circa 1.000 liter, gevolgd door een jaar verdere rijping in deze vaten, vervolgens nog 2–3 jaar op Franse eik, en tenslotte nog een jaar flesrijping op het domein vóór release. Deze combinatie van geduld, terroirgedreven filosofie en een opvallend frisse, gespannen stijl maakt Heitz tot een producent die vaak wordt omschreven als ‘de oude wereld van de nieuwe wereld’. Na de overname in 2018 door Gaylon Lawrence is er een nieuwe dynamiek ontstaan, met nog preciezere extractie en iets terughoudender gebruik van nieuw hout, zonder de historische identiteit van de wijnen prijs te geven. Vandaag de dag behoren de wijnen van Heitz nog steeds tot de meest gerespecteerde en verzamelwaardige Cabernet Sauvignons van Napa Valley, met Lot C-91 als elegante weerspiegeling van Joe Heitz’ oorspronkelijke visie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.