Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Marthas Vineyard 2010

Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Martha’s Vineyard 2010 is één van de absolute iconen van de Amerikaanse wijnwereld – een legendarische Napa Cabernet die zijn reputatie al in 1976 tijdens de beroemde Parijs-blindsmagning bevestigde. De wijngaard Martha’s Vineyard, beschut door de Mayacamas Mountains in Oakville AVA, levert een bijzonder pure en herkenbare expressie van Cabernet Sauvignon met zijn kenmerkende frisse, bijna mentholachtige signatuur. Deze 2010 is diep, geconcentreerd en klassiek van stijl, met een structuur die duidelijk gebouwd is voor lange flesrijping.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granatrode kleur met beginnende baksteenrode nuances aan de rand – precies wat je verwacht van een top-Napa uit een groot jaar met wat jaren flesrijping. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode en donkere kersen, zwarte bessen en cassis worden omlijst door kruidnagel, subtiele rooktonen en een zeer herkenbare toets van munt en eucalyptus, die al decennialang het handelsmerk van Martha’s Vineyard is. Met wat tijd in het glas komen ook nuances van gedroogde sinaasappelschil, tabak en fijne specerijen naar voren. In de mond is de wijn diep en intens, maar tegelijk opvallend verfijnd en harmonieus. De kern van rijp donker fruit wordt ondersteund door levendige zuren en perfect korrelige tannines, die de wijn spanning en energie geven. De houtopvoeding is volledig geïntegreerd en vertaalt zich in tonen van ceder, cacao en een vleugje vanille, zonder het fruit te domineren. De afdronk is lang, fris en mineraal gedreven, met die karakteristieke menthol-/eucalyptustoets die blijft nazinderen. 2010 is duidelijk een jaargang met bewaarpotentieel: de wijn is nu al prachtig, maar zal zich met gemak nog 10–15 jaar (of langer) verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Martha’s Vineyard ligt in het hart van Oakville AVA en profiteert van een koele luchtstroom en de beschutting van de Mayacamas Mountains. De bodem is overwegend stenig en rijk aan grind, wat zorgt voor uitstekende drainage en een natuurlijke beperking van de opbrengst – ideaal voor geconcentreerde, aromatisch verfijnde Cabernet Sauvignon. De druiven worden met grote zorg per perceel geoogst op optimale rijpheid. Heitz werkt al sinds de jaren ’60 met een ultratraditionele vinificatiestijl: de alcoholische gisting vindt plaats in enorme, oude Amerikaanse eikenhouten cuves van ca. 1.000 liter. Voor deze jaargang neemt wijnmaker Brittany Sherwood extra tijd voordat de wijn wordt vrijgegeven. Na de fermentatie rijpt de wijn eerst ongeveer één jaar op neutrale vaten, gevolgd door maar liefst drie jaar op 100% nieuwe Franse eikenhouten barriques van topkwaliteit. Tot slot rust de wijn nog circa een jaar op fles op het domein, zodat hij in perfecte balans wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Cabernet is een ideale partner voor verfijnde vleesschotels: denk aan dry-aged ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde rundersukade of hertenrug met een jus op basis van rode wijn. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel, aubergine of linzen in een donkere saus sluiten mooi aan bij de diepte en kruidigheid van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; te warm laat de alcohol teveel spreken, te koel drukt het bouquet. Karafferen is sterk aan te raden voor deze jaargang – geef de wijn minstens 1 tot 2 uur in een karaf om de nog jeugdig gespannen structuur te openen en de aromatische lagen volledig tot hun recht te laten komen. Voor oudere flessen volstaat een kort, voorzichtig karafferen om het depot achter te houden.

Producent
Heitz Wine Cellars werd in 1961 opgericht door de pioniers Joe en Alice Heitz en groeide al snel uit tot één van de grote iconen van Napa Valley. Met een consequente, bijna onveranderde werkwijze gedurende ruim 60 jaar vertegenwoordigt Heitz een stijl die vaak wordt omschreven als ‘oude wereld in de nieuwe wereld’: elegant, fris, gestructureerd en minder op pure kracht gericht dan veel moderne Napa-wijnen. Martha’s Vineyard, waarvan de eerste jaargang in 1966 werd gebotteld, was de allereerste single vineyard Cabernet van Napa Valley en geldt sindsdien als een referentie voor de regio – gelegen op eersteklas Oakville-terroir, onder de Harlan Estate en naast de beroemde To Kalon-wijngaard. In 2018 kwam het domein in handen van Gaylon Lawrence, die met respect voor de traditie kleine verfijningen in de wijngaard en kelder doorvoert. Het resultaat is een nieuw niveau van precisie en finesse, zonder dat de herkenbare Heitz-signatuur en het historische karakter verloren gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.