Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 1999

Haut-Brion 1999 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux combineert rijpe kracht met verfijning, gedragen door grave- en kalksteen in Pessac-Léognan.

Over de wijn
Haut-Brion 1999 komt uit Pessac-Léognan, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar grind, klei en kalksteen zorgen voor goede drainage en een duidelijke mineraliteit in de wijn. Dat terroir past bijzonder goed bij Cabernet Sauvignon, maar ook Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot krijgen er voldoende ruimte om hun eigen rol te spelen. In een jaar als 1999 levert dat meestal een stijl op met rijp fruit, structuur en frisheid tegelijk. De combinatie van verschillende bodems helpt om spanning en diepte in de wijn te bewaren, iets waar Haut-Brion al lang om bekendstaat. Voor deze 1999 werd de wijn 24 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was. Dat geeft niet alleen houtinvloed, maar ook extra textuur en ondersteuning voor de stevige tannines. De vinificatie is bij Haut-Brion doorgaans gericht op precisie en balans, met aandacht voor rijpheid en een zorgvuldige extractie. In een Bordeaux als deze is het resultaat geen zware houtbom, maar een wijn waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat levert en Merlot voor zachtheid zorgt. Het is precies die ingetogen aanpak die een grote Bordeaux in 1999 ook op latere leeftijd overtuigend houdt.

Proefnotities
In het glas laat Haut-Brion 1999 meteen zien dat hij de tand des tijds met klasse heeft doorstaan. De kleur is diep granaatrood met een lichte baksteenrand, en dat verraadt al zijn rijping. In de neus vind je cassis, zwarte bes, tabak, leer, ceder en een vleug rook, aangevuld met donker pruimfruit en iets aards. In de mond is hij vol, maar nooit log, met fijn verweven tannines en een lange, hartige afdronk die nog steeds spanning geeft. Dit is Bordeaux uit Pessac-Léognan op zijn meest volwassen en genuanceerde manier, met 1999 als jaar dat nu mooi tot zijn recht komt.

Eten & Serveren
Deze Haut-Brion 1999 vraagt om gerechten met smaakdiepte en structuur. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill, tournedos of langzaam gegaarde runderwang, maar ook aan wild zoals hert of fazant. Bij gerijpte kazen, bijvoorbeeld Comté of oude Manchego, komt het hartige karakter van de wijn mooi naar voren. Een klassiek regionaal gerecht uit Bordeaux, zoals lam uit Pauillac of eend met een rijke saus, sluit daar naadloos op aan. Ook bij gekonfijte eend of lamskoteletjes met rozemarijn werkt de combinatie uitstekend, omdat de wijn genoeg elegantie heeft om het gerecht te dragen zonder te overheersen.

Producent
Haut-Brion is een van de grote namen van Bordeaux en bovendien een wijn met een uitzonderlijke historische status binnen Pessac-Léognan. Het domein ligt binnen de stad Bordeaux zelf en staat al eeuwen bekend om wijnen met die zeldzame combinatie van diepte, finesse en herkenbare rokerige mineraliteit. Onder leiding van de familie Dillon, eigenaar sinds 1935, heeft het domein zijn positie als referentie van de linker oever verder verstevigd. In de moderne tijd is de naam Jean-Philippe Delmas onlosmakelijk verbonden met Haut-Brion, eerst als technisch verantwoordelijke en later als directielid, terwijl ook wijnmaker Jean-Bernard Delmas jarenlang bepalend was voor de stijl. Wat Haut-Brion onderscheidt, is niet alleen reputatie, maar vooral de constante precisie in de kelder en de manier waarop het huis Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot in een compacte, ingetogen maar zeer gelaagde wijn weet te verenigen. Ook in 1999 proef je die signatuur duidelijk terug, met focus op elegantie, complexiteit en een opvallend lange levensduur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.