Haut Bages Liberal° Pauillac - Magnum 1,5L, 2022

Haut Bages Liberal Cabernet Sauvignon 2022 uit Pauillac combineert kracht, finesse en de klassieke linkse oever-stijl van Bordeaux in één glas.

Over de wijn
Haut Bages Liberal komt uit Pauillac, een van de meest gerespecteerde dorpen van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon en Merlot profiteren van diepe grindgronden met klei eronder. Dat soort bodem dwingt de wijnstok om diep te wortelen en helpt bij een goede afwatering, precies wat je wilt in een gebied dat zowel warmte als Atlantische invloed kent. Bij een wijn als deze draait het vaak om balans tussen rijp fruit, structuur en frisheid, en die balans begint al in de wijngaard. De biologische aanpak past goed bij een domein dat de expressie van het terroir centraal wil zetten. De 2022 werd gemaakt in een klassieke Pauillac-stijl: Cabernet Sauvignon neemt de leiding, Merlot zorgt voor soepelheid en ronding. Daarna volgde rijping van 18 maanden op Franse eiken barriques, met gedeeltelijk nieuw hout, waardoor de wijn extra diepte en lengte krijgt zonder zijn fruit te verliezen. In zo’n jaargang speelt precisie een grote rol, want 2022 leverde in Bordeaux wijnen op met rijp fruit, concentratie en stevige, maar vaak goed geïntegreerde tannine. Dat proef je hier terug in de samenhang tussen donker fruit, houtkruiden en de strakke structuur die Pauillac zo herkenbaar maakt.

Proefnotities
In het glas toont Haut Bages Liberal 2022 zich diep robijnrood met een zweem van paars, wat meteen iets zegt over de jeugd en energie van de wijn. De geur opent met cassis, pruim en viooltjes, gevolgd door tonen van ceder, tabak en een vleug specerijen. In de mond is hij vol en gelaagd, met rijp zwart fruit, een duidelijke structuur en tannine die aanwezig is, maar mooi meegepolijst aanvoelt. De 2022 eindigt lang en stevig, precies zoals je hoopt van een serieuze Pauillac, met genoeg frisheid om nog jaren mooi te blijven ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Haut Bages Liberal Cabernet Sauvignon 2022 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde short ribs of reerug met paddenstoelen, want het rijpe fruit en de tannine kunnen daar veel plezier aan beleven. Ook bij gekonfijte eend of lamsbout met rozemarijn komt de wijn mooi tot zijn recht, zeker als er een licht geroosterde of kruidige toets in het gerecht zit. Een klassieke regionale combinatie mag niet ontbreken: entrecote à la bordelaise, met sjalot, rode wijnsaus en botersmeuïge aardappelen, is hier bijna vanzelfsprekend. Voor wie liever iets eenvoudigers schenkt, werken oude comté, charcuterie van goede kwaliteit en andere gerijpte kazen ook uitstekend, vooral als je de 2022 iets lucht geeft voor het serveren.

Producent
Haut Bages Liberal is een klassiek domein in Pauillac, in het hart van de linkeroever van Bordeaux, waar grind, klei en Atlantische invloed samen een heel herkenbare wijnstijl geven. Het domein staat al lang bekend om wijnen waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt, met Merlot als aanvulling voor zachtheid en fruit. Sinds de overname en vernieuwing onder de familie Villars heeft het château duidelijk ingezet op precisie in de wijngaard en een zuiverdere stijl in de kelder. Dat zie je terug in hoe de wijnen tegenwoordig meer detail en frisheid tonen, zonder hun Pauillac-karakter te verliezen. Een belangrijke figuur daarbij is Claire Villars-Lurton, die als eigenaar en drijvende kracht sterk verbonden is met de transformatie van het domein en met een bredere focus op biologische wijnbouw. Haar benadering sluit aan bij de filosofie van Haut Bages Liberal: het terroir centraal zetten, niet de kelder. De 2022 laat goed zien waar het château voor staat, namelijk kracht met structuur, maar ook precisie, aromatische helderheid en een lange, serieuze afdronk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.