Hasher Ernest Pinot Noir 2023

Hasher Ernest Pinot Noir 2023 is een verfijnde Zuid-Afrikaanse Pinot Noir met een opvallend koele, elegante signatuur. Heldere rode vruchten, florale tonen en een subtiele aardse ondertoon zorgen voor een wijn die zowel direct verleidelijk als serieus en doordrinkbaar is. Deze cuvée laat mooi zien hoe Pinot Noir in de koelere wijngaarden van Zuid-Afrika tegelijk puur, fris en gelaagd kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont de Hasher Ernest Pinot Noir 2023 een heldere, lichte robijnrode kleur – typisch voor elegante Pinot. In de neus komen aroma’s van rode kersen, frambozen en rijpe veenbessen naar voren, ondersteund door fijne bloemenaroma’s, een lichte kruidigheid en een subtiele hint van bosgrond die voor extra complexiteit zorgt. In de mond is de wijn zijdezacht en slank, met een zuivere, sappige fruitexpressie. Lagen van rode bessen, verfijnde kruiden en een subtiele minerale toets geven structuur en diepte, terwijl de frisse zuren zorgen voor precisie en spanning. De textuur is delicaat maar met een onderliggende stevigheid die het geheel mooi in balans houdt. De afdronk is lang, helder en harmonieus. Deze 2023 is nu al bijzonder toegankelijk en genietbaar, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen in complexiteit.

Productie
De druiven voor Hasher Ernest Pinot Noir 2023 zijn afkomstig van koelere wijngaarden in Zuid-Afrika, waar frisse nachten en voldoende zonuren zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de Pinot Noir. Dit geeft druiven met geconcentreerde aroma’s én levendige zuren. De oogst vindt plaats wanneer de bessen optimale fysiologische rijpheid bereiken, doorgaans met een zorgvuldige, grotendeels handmatige selectie om alleen gezond en rijp fruit te gebruiken. In de kelder ligt de nadruk op een zachte vinificatie: de druiven worden voorzichtig geperst, gevolgd door een koele vergisting om het delicate fruit en de florale tonen te behouden. Rijping op vat en/of tank wordt terughoudend ingezet, zodat hout het subtiele karakter van de wijn ondersteunt in plaats van overheerst, en de frisse, minerale stijl mooi intact blijft.

Eten & Serveren
Hasher Ernest Pinot Noir 2023 is een veelzijdige maaltijdpartner. Hij combineert prachtig met gerechten als gegrilde kip, eend, kalfsvlees, charcuterie, gevogeltepaté, kruidige groentegerechten en lichte pastagerechten met paddenstoelen. Ook halfharde kazen en milde, licht gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer bij een temperatuur van 14–16 °C om de frisheid en de verfijnde geur volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de aroma’s verder openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Hasher is een moderne, kwaliteitsgerichte producent in Zuid-Afrika die zich richt op het maken van precieze, terroirgedreven wijnen met een duidelijke druifexpressie. Met een sterke focus op koelere herkomstgebieden en zorgvuldige wijngaardbewerking wil Hasher tonen dat Pinot Noir in Zuid-Afrika niet alleen rijk, maar vooral ook elegant en verfijnd kan zijn. De Ernest Pinot Noir-lijn is hun visitekaartje voor deze stijl: wijnen met spanning, finesse en een duidelijke signatuur van herkomst, die de opmars van Zuid-Afrikaanse cool-climate Pinot Noir onder wijnliefhebbers wereldwijd mee vormgeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.