Harlin Champagne Grand Cru Les Chemins de Traverse Extra Brut

Harlin Champagne Grand Cru Les Chemins de Traverse Extra Brut is een verfijnde, karaktervolle Champagne die volledig is gemaakt van Pinot Noir uit Grand Cru-wijngaarden. Deze cuvée zonder jaargang (NV) verenigt meerdere oogstjaren, wat zorgt voor extra complexiteit en consistentie in stijl. De benaming “Les Chemins de Traverse” verwijst naar een meer eigenzinnige, ‘buiten-de-gebaande-paden’-benadering, terwijl het Grand Cru-niveau garant staat voor topkwaliteit uit de Champagnestreek.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rijpe rode appel, geel steenfruit, subtiele rode bessen, brioche, hazelnoot en een vleugje krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de beste terroirs van Champagne. In de mond is Les Chemins de Traverse strak, droog en precisie-gedreven, zoals je mag verwachten van een Extra Brut. De Pinot Noir geeft structuur, rood fruit (framboos, wilde aardbei), wat kruidigheid en een zachte, bijna fluwelige ronding in het middenpalet. De hoge, maar perfect geïntegreerde zuren zorgen voor frisheid en lengte, terwijl de Grand Cru-herkomst zich uit in diepte, spanning en een kalkachtige, zilt-minerale finale. Deze Champagne heeft, mits goed bewaard, nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Harlin Champagne Grand Cru Les Chemins de Traverse Extra Brut komen uit geselecteerde Grand Cru-dorpen in de Champagnestreek, waar Pinot Noir optimaal rijpt op kalkrijke bodems met veel krijt. Dit terroir zorgt voor zowel rijp fruit als uitgesproken mineraliteit en spanning in de wijn. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, zodat alleen perfect gezonde trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing fermenteert de basiswijn temperatuurgecontroleerd om de zuiverheid van het fruit te bewaren. Vervolgens wordt een assemblage gemaakt van verschillende oogstjaren om balans en complexiteit te bereiken. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de méthode traditionnelle, waarna de wijn langdurig op de fijne lies rijpt voor extra textuur en aroma’s. Als Extra Brut wordt slechts een zeer kleine hoeveelheid dosage toegevoegd, zodat de pure expressie van Pinot Noir en terroir centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Champagne is bijzonder veelzijdig aan tafel en leent zich uitstekend als verfijnd aperitief, maar komt volledig tot zijn recht in combinatie met gerechten. Denk aan oesters, tartaar van tonijn, coquilles, sashimi, sushi, of verfijnde gerechten met witte vis en lichte sauzen. Ook gevogelte, kalfsvlees of een romige risotto met paddenstoelen kan mooi aansluiten bij de structuur en het subtiele roodfruitkarakter van de Pinot Noir. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, in een tulpvormig glas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas is vaak al voldoende; decanteren is doorgaans niet nodig, maar de fles enkele minuten voor het inschenken openen helpt de wijn mooi “open” te komen.

Producent
Harlin Père et Fils is een familiedomein uit de Champagnestreek dat zich richt op ambachtelijk gemaakte Champagnes met een duidelijke terroirexpressie. Met wortels die teruggaan tot meerdere generaties wijnbouw, combineert het huis traditionele werkwijzen met een moderne kijk op precisie en druifexpressie. Door te werken met hooggekwalificeerde percelen, waaronder Grand Cru-wijngaarden, heeft Harlin Père et Fils zich ontwikkeld tot een betrouwbare producent voor liefhebbers van karaktervolle, eerder droge Champagnes. Cuvées als Les Chemins de Traverse onderstrepen hun vermogen om Pinot Noir in zijn meest pure, elegante en gastronomische gedaante te presenteren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.