Gustavshof Riesling Signatur Single Vineyard Bio

Gustavshof Riesling Signatur Single Vineyard Bio 2020 is een karaktervolle, biodynamische Riesling uit het hart van Rheinhessen. Deze single vineyard‑wijn laat exact zien hoeveel finesse en spanning Riesling kan bieden wanneer terroir en vakmanschap volledig in balans zijn. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar puurheid, precisie en een duidelijke herkomst in het glas.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – jong, fris en levendig. In de neus opent hij met rijpe citrus (citroen, grapefruit), groene appel en fijne steenfruittonen zoals perzik en abrikoos, ondersteund door florale accenten en een subtiele mineraliteit die doet denken aan natte kiezelsteen en kalk. Op de tong is deze Riesling droog tot feinherb, met een levendige, maar verfijnde zuurgraad die de wijn uitzonderlijk verteerbaar maakt. Je proeft een mooie concentratie van citrus, limoen en rijpe appel, aangevuld met lichte kruidigheid en een zilte, kalkachtige ondertoon die het single vineyard‑karakter benadrukt. De afdronk is lang, strak en verfrissend, met een licht sappige indruk die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij de biodynamische aanpak en het zorgvuldige werk in wijngaard en kelder heeft deze 2020 een goed bewaarpotentieel: hij kan zich de komende 5–8 jaar nog verder ontwikkelen, waarbij de minerale tonen en complexe aroma’s aan diepte winnen.

Productie
De wijngaarden van Weingut Gustavshof liggen in het golvende landschap van Rheinhessen, zo’n 30 kilometer ten zuiden van Mainz, op overwegend kalkrijke bodems. Deze kalk en löss geven de Riesling zijn heldere zuren, structuur en uitgesproken mineraliteit. De druiven voor de Signatur Single Vineyard komen van één zorgvuldig geselecteerde wijngaard en worden volledig biologisch-dynamisch geteeld volgens de strenge richtlijnen van Demeter. De bodem is bedekt met bloeiende planten en kruiden om biodiversiteit en bodemleven te stimuleren; zelfgemaakte, voorbereide compost en natuurlijke preparaten houden de “landbouworganisme” Gustavshof in balans. Er wordt met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde druiven te selecteren. In de kelder staat een zachte, zo natuurlijk mogelijke vinificatie centraal: zachte persing, gecontroleerde vergisting (veelal met natuurlijke gisten) en een rijping op de fijne lies om structuur, textuur en aromatische complexiteit op te bouwen, zonder het karakter van druif en terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Riesling is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de moderne en klassieke keuken. Denk aan gegrilde of gebakken witte vis, ceviche, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, maar ook aan lichte gevogeltegerechten, kalfsvlees, asperges en frisse salades met citrus of kruiden. De verkwikkende zuren en minerale frisheid maken hem daarnaast mooi passend bij lichte Aziatische gerechten met gember, limoen en koriander, of bij zachte, romige kazen en jonge geitenkaas. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, in een slank, tulpvormig glas. Karafferen is meestal niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de wijn openen en de aroma’s nog wat verder laten ontvouwen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Weingut Gustavshof is een traditionele, familiedomein in Rheinhessen dat inmiddels door de vierde generatie wordt geleid. Vanuit hun thuisbasis in het zuiden van Rheinland-Pfalz bewerken zij ongeveer 18 hectare aan voornamelijk kalkrijke wijngaarden, waar de nadruk ligt op kwaliteit, terroirexpressie en duurzaamheid. Het domein werkt strikt biologisch-dynamisch volgens de Demeter‑richtlijnen en ziet de wijngaarden als één samenhangend, levend organisme. Met bloeiende bodembedekkers, hoge biodiversiteit en zelfgemaakte compost creëren zij een vitale omgeving die rechtstreeks terug te proeven is in de wijnen: complex, levendig en opmerkelijk lang houdbaar. Gustavshof wordt in de regio gezien als een van de voortrekkers op het gebied van biodynamische wijnbouw en geldt als referentie voor karaktervolle, authentieke wijnen uit Rheinhessen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.