Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2025

Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2025 is een verfijnde Toscaanse rode wijn die de authentieke expressie van de inheemse Ciliegiolo-druif laat zien. De wijn valt op door zijn heldere robijnrode kleur, sappige kersenfruit en zachte, evenwichtige structuur. Waar Ciliegiolo vroeger vooral in blends werd gebruikt, wordt deze druif bij Grillesino sinds 1999 als monocepage gebotteld.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder robijnrood. De neus is verleidelijk en fruitig, met aroma’s van rijpe kersen en andere kleine rode vruchten. In de mond is hij harmonieus en soepel, met een aangename structuur en mooi geïntegreerde zuren. De afdronk is middellang en blijft vooral hangen op fris rood fruit. Dankzij zijn levendige fruitkarakter en evenwichtige zuurgraad is dit een wijn die nu al bijzonder toegankelijk is. Hij is niet bedoeld voor langdurige flesrijping, maar kan onder goede bewaaromstandigheden nog enkele jaren aan elegantie en rondheid winnen.

Productie
De druiven komen uit de wijngaarden van Grillesino in Magliano in Toscana, in de Maremma, op ongeveer 200 meter hoogte. De zuidoostelijke ligging helpt de frisheid en aromatische precisie van het fruit te behouden, terwijl de klei- en mineraalrijke bodems bijdragen aan een evenwichtige groei van de wijnstokken. De stokken worden volgens het cordon-spur-systeem gesnoeid. De druiven worden in de eerste helft van september handmatig geoogst, waarna een zachte persing en een maceratie van ongeveer twee weken bij gecontroleerde temperatuur volgen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn zes maanden op roestvrij staal en vervolgens nog twee maanden op fles. De wijn wordt ongefilterd gebotteld om het natuurlijke fruit en de aromatische zuiverheid optimaal te bewaren.

Eten & Serveren
Deze soepele Toscaanse rode wijn past uitstekend bij pasta met tomatensaus, lasagne en andere kruidige pastagerechten. Ook bij varkensvlees, charcuterie, gegrilde gerechten en verse kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat. Een korte beluchting in het glas kan de fruitige aroma’s wel extra tot leven brengen.

Producent
Grillesino ligt in Magliano in Toscana, in het hart van de Maremma, en wordt geleid door de familie Notari. Giancarlo en Saverio Notari zetten zich in om het karakter van lokale en inheemse druivenrassen tot uitdrukking te brengen. Met de Ciliegiolo Nacchero geven zij sinds 1999 een zelfstandige plaats aan een druif die historisch vaak in blends werd verwerkt. De combinatie van handmatige oogst, rijping op roestvrij staal en ongefilterde botteling onderstreept hun focus op puur, fruitgedreven en authentiek Toscaans karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.