Griesel & Compagnie Riesling Réserve perpétuelle Brut Nature Exquisit 2013-2017 white

De Griesel & Compagnie Riesling Réserve perpétuelle Brut Nature Exquisit 2013–2017 is een serieuze Duitse mousserende wijn voor liefhebbers van droge, mineraalgedreven bubbels. Gemaakt van uitsluitend Riesling en zonder dosage, laat deze Sekt het pure karakter van druif en terroir spreken. De ‘Réserve perpétuelle’ verwijst naar een soort solera-systeem, waarin basiswijnen uit meerdere jaren (2013–2017) worden samengebracht voor extra diepte en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling Sekt een heldere, licht goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – een visueel teken van zorgvuldige rijping op de gist. De geur is verfijnd en precies: rijpe citroen, limoen en groene appel worden omringd door nuances van witte bloesem, krijtige mineraliteit en een lichte kruidigheid. Met wat lucht komen tonen van rijpe perzik, brioche en een subtiel gistkarakter naar voren, afkomstig van de lange lagering op de lies. Op de tong is dit een strakdroge Brut Nature met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak is lineair en energiek, met citrus, groene appel en steenfruit, ondersteund door een zilte, bijna rokerige mineraliteit. Het mondgevoel is romig door de fijne mousse, terwijl de afwerking lang en complex is, met indrukken van citruszeste, natte steen en een subtiel notig accent. Dankzij de blend van verschillende jaargangen en de zorgvuldige rijping heeft deze wijn nog enkele jaren verouderingspotentieel; hij zal zich verder ontwikkelen richting meer brioche, honing en gedroogd fruit zonder zijn frisse ruggengraat te verliezen.

Productie
De wijngaarden van Griesel & Compagnie liggen aan de Hessische Bergstraße, een relatief koele streek met kalkrijke en löss- en leemgronden, die de Riesling zijn uitgesproken mineraliteit en frisse zuren geven. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren – essentieel voor hoogwaardige mousserende wijn. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen, veelal met natuurlijke gisten, in roestvrij staal en deels in hout, waarna ze worden opgenomen in een ‘réserve perpétuelle’: een doorlopende cuvée van meerdere jaren (2013–2017) die elk jaar wordt aangevuld. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een lange rijping op de gistcellen. Bij het dégorgement wordt geen dosage toegevoegd (Brut Nature), zodat de wijn volledig op zijn eigen structuur en terroirexpressie rust.

Eten & Serveren
Deze strakke, droge Riesling Sekt is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars, maar ook aan tempura, lichte gerechten met schaal- en schelpdieren, en sushi. De uitgesproken zuren en mineraliteit passen bovendien goed bij geitenkaas, frisse salades met citrus of appel, en lichte Aziatische gerechten met gember en koriander. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer mousserend wijnglas zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen. Een korte beluchting in het glas (of hooguit heel kort karafferen) kan helpen om de complexiteit van de Réserve perpétuelle beter naar voren te laten komen.

Producent
Griesel & Compagnie, gevestigd in Bensheim aan de Hessische Bergstraße, heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest spannende producenten van hoogwaardige Duitse Sekt. Met een sterke focus op terroir, lage opbrengsten en traditionele productiemethoden heeft het huis meegeholpen om de reputatie van Duitse mousserende wijn op te tillen naar internationaal topniveau. Hun wijnen worden vaak gekenmerkt door precisie, een uitgesproken mineraliteit en een uiterst zuivere stijl, en oogsten regelmatig lof bij wijnschrijvers en kritische liefhebbers. Met cuvées als de Riesling Réserve perpétuelle Brut Nature laat Griesel & Compagnie zien dat Sekt uit de Hessische Bergstraße kan wedijveren met mousserende wijnen uit de klassieke topregio’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.