Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 white

De Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 is een serieuze Blanc de Noirs die laat zien hoe hoog het niveau van Duitse mousserende wijn inmiddels is. Gemaakt van 100% Pinot Noir, maar als witte sekt gevinifieerd, combineert deze wijn spanning, finesse en indrukwekkende diepgang. Brut Nature, dus volledig zonder dosage, waardoor het pure karakter van druif en terroir ongefilterd naar voren komt. Deze cuvée behoort tot de absolute top van Duitse sekt: 2e plaats en 96 punten bij Falstaff (categorie Blanc de Noirs) en 96+ punten bij Robert Parker onderstrepen de uitzonderlijke kwaliteit. De druiven komen van een plateau-perceel in de Auerbacher Höllberg, een historisch gewaardeerde ligging aan de Hessische Bergstraße. Met een oplage van slechts 933 flessen is dit een zeldzame vondst voor liefhebbers van terroir-gedreven mousserende wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs zich zeer verfijnd: licht goudgeel met subtiele koperachtige reflexen, een extreem fijne, lang aanhoudende mousse en een kristalheldere schittering. De beperkte productie en lange rijping op de lies vertalen zich in een wijn met uitzonderlijke visuele elegantie. In de neus opent hij nauwkeurig en mineraal, met aroma’s van kweepeer, gele appel en rijpe citroen, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoot, lichte rooktonen en een vleugje rode bessen op de achtergrond – een stille hint naar de Pinot Noir-herkomst. In de mond is hij strak, droog en energiek, met een zeer fijne mousse, hoge maar perfect geïntegreerde zuren en een uitgesproken ziltige, stenige mineraliteit van het dioriet- en lössleemterroir. Lagen van citrus, rijpe peer, amandel, delicate kruidigheid en een subtiele gist- en toasttoets bouwen langzaam op naar een lange, precieze en licht hartige finale. De structuur en spanning verraden een groot bewaarpotentieel: deze 2019 is nu al schitterend, maar zal zich de komende 5–8 jaar (en vermoedelijk langer) verder verdiepen en complexer worden.

Productie
De druiven voor deze sekt komen uit een hooggelegen plateau-parceel in de Auerbacher Höllberg, op circa 180 meter boven zeeniveau, met westelijke expositie. De bodem bestaat uit lössleem op dioriet, wat zorgt voor zowel rijpheid als uitgesproken minerale frisheid – ideaal voor precieze, langlevende mousserende wijnen. De eerste gisting en de malolactische omzetting vinden spontaan plaats in Franse eikenhouten vaten, wat extra textuur, complexiteit en subtiele houtnuances geeft. Daarna volgt een indrukwekkend lang gistcontact op fles: 45 maanden rijping op de lies, waarmee de wijn een verfijnde mousse en gelaagde aroma’s van brioche en noten ontwikkelt. Bij het dégorgement (23.05.2024) is er geen dosage toegevoegd (Dosage Zéro), zodat het terroir en de druif volledig onversluierd spreken. De totale productie bedraagt slechts 933 flessen, wat deze Brut Nature tot een ware niche-cuvée maakt.

Eten & Serveren
Deze strakdroge, minerale Brut Nature staat prachtig naast fijnzinnige, maar smaakvolle gerechten: denk aan oesters, tartaar van zeebaars, sashimi, ceviche of andere elegante visgerechten. Ook verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren, kabeljauw met beurre blanc, geroosterde langoustines of lichte gevogeltegerechten met romige sauzen passen uitstekend. Voor een vegetarische pairing zijn gerechten met knolselderij, pastinaak, gebakken paddenstoelen en lichte room- of beurre-blanc-sauzen ideaal. Serveer bij 8–10 °C, niet te koud, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Decanteren is meestal niet nodig, maar het is aan te raden de wijn een paar minuten in het glas te laten openen; gebruik bij voorkeur een niet te smal mousserend wijnglas of een tulpvormig witwijnglas om de aromatische diepte te benadrukken.

Producent
Griesel & Compagnie, gevestigd in Bensheim aan de Hessische Bergstraße, heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de boegbeelden van de nieuwe Duitse sektcultuur. Waar Duitsland vroeger vooral bekend stond om eenvoudige schuimwijnen, behoort Griesel tot de pioniers die mousserende wijn op het niveau van top-Champagne en andere grote terroir-sparkling hebben gebracht. Ze werken sterk perceelgericht en met een duidelijke focus op terroir-expressie, lange rijping op de lies en minimale interventie in de kelder. De hoge beoordelingen van internationale critici – waaronder 96+ punten van Robert Parker en topnoteringen bij Falstaff – bevestigen hun status als referentieproducent voor hoogwaardige, traditionele methode sekt in de regio en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.