Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2018 white

De Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Fürstenlager Brut Nature 2018 is een bijzonder verfijnde Blanc de Noirs uit de Hessische Bergstraße, gemaakt van puur Pinot Noir maar vinified als witte mousserende wijn. Deze Brut Nature – volledig zonder dosage – toont het naakte karakter van druif, terroir en vakmanschap in zijn meest pure vorm. Met slechts 982 flessen is dit een zeldzame cuvée die inmiddels internationaal lof oogst, onder andere met 96 punten van Falstaff en 95+ punten van Robert Parker.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een fijne, licht goudkleurige tint met subtiele koperachtige reflexen, omhuld door een zeer fijne, aanhoudende mousse. De helderheid en levendigheid in de kleur verraden al de lange rijping op de gist en het zorgvuldige kelderwerk. Het bouquet is complex en gelaagd: rijpe rode appel, kweepeer en mirabel worden ondersteund door brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje rook en krijt, typisch voor granietrijke bodems. Met wat lucht komen tonen van frambozenpit, gedroogde rozenblaadjes en een hint van sinaasappelschil naar voren. In de mond is de wijn strak en precies, met een indrukwekkende spanning tussen rijpe, romige textuur en hoge, kristalheldere zuren. De lange rijping van 60 maanden op de lie zorgt voor een zijdezachte mousse, fijne briochetonen en een licht zilt-minerale toets. De afdronk is droog, lang en zeer gefocust, met nuances van grapefruit, amandelschil en een koele, stenige mineraliteit. Deze 2018 heeft duidelijk nog meerdere jaren ontwikkeling voor zich; mits goed bewaard kan hij zich de komende 5–8 jaar verder verdiepen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze cuvée komen uit de historische Lage Auerbacher Fürstenlager, een beschutte westhelling tussen de Odenwald en de Rijnvlakte op circa 150 meter hoogte. De bodem bestaat uit löss op verweerd graniet, wat zorgt voor zowel rijpheid als een uitgesproken minerale frisheid in de wijn. De Pinot Noir-stokken werden al in 1989 aangeplant en leveren daardoor geconcentreerde, karaktervolle druiven. De eerste gisting én de malolactische omzetting verlopen spontaan in Franse eiken vaten, wat extra diepte en structuur geeft. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 60 maanden op de gistcellen in de fles, wat de fijne mousse en de brioche-achtige aroma’s verklaart. Als Brut Nature wordt er geen dosage toegevoegd (Dosage Zéro), zodat de wijn volledig droog blijft en het terroir ongefilterd naar voren komt. Het dégorgement vond plaats op 23 mei 2024 en de totale oplage bedraagt slechts 982 flessen.

Eten & Serveren
Deze Brut Nature vraagt om verfijnde, pure keuken. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, tartaar van zeebaars of ceviche, maar ook aan klassiekers als sashimi, sushi en fijne schelpdieren. De lichte tanninestructuur van de Pinot Noir en de graniet-mineraliteit maken hem bovendien uitstekend inzetbaar bij gevogelte (bijv. parelhoen of kwartel), kalfsvlees, vitello tonnato of een lichte terrine. Ook zachte, niet te uitgesproken kazen (Brie de Meaux, jonge Comté) zijn een mooie partner. Serveer bij 8–10 °C; iets warmer dan standaard ‘ijs- en ijskoud’, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte karaffering of het inschenken in een groot, tulpvormig glas helpt om de lagen in geur en smaak sneller te openen, zeker in de eerste jaren na dégorgement.

Producent
Griesel & Compagnie is een van de toonaangevende namen in de nieuwe generatie Duitse Sekt-producenten, gevestigd aan de Hessische Bergstraße. Vanuit een sterke focus op terroir, lage opbrengsten en traditionele méthode traditionnelle heeft het huis in korte tijd een reputatie opgebouwd voor bijzonder precieze, karaktervolle mousserende wijnen die zich kunnen meten met topchampagnes. De aandacht voor individuele percelen, zoals het Auerbacher Fürstenlager, onderstreept hun streven om de herkomst glashelder te laten spreken. Met hoge beoordelingen van internationale critici en een groeiende schare liefhebbers geldt Griesel & Compagnie inmiddels als een referentie voor hoogwaardige Duitse mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.