Greenwing Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2021

Greenwing Columbia Valley Cabernet Sauvignon 2021 is zo’n wijn die meteen charmeert: vol, rijp en verleidelijk, maar tegelijk opvallend fris en elegant. Deze Cabernet-gedreven blend uit Washington State combineert intense rødfrugt, kruidigheid en een koele structuur die je eerder met topterroirs in koelere klimaten associeert. Als project van de befaamde Duckhorn-familie staat Greenwing bovendien garant voor een zeer hoge, consistente kwaliteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – typisch voor een nog jeugdige Cabernet. De neus opent met geconcentreerde aroma’s van solbær (zwarte bes) en hindbær (framboos), aangevuld met tonen van rijpe kers, subtiele florale accenten en warme specerijen als kaneel, zwarte thee en een vleugje ceder van het hout. In de mond is de Greenwing medium tot vol van body, met sappige rødfrugt die direct op de voorgrond treedt. Het smaakpalet wordt gedragen door rijpe, maar verfijnde tannines en een levendige, koele zuurtegraad die het geheel spanning en frisheid geeft. Op de achtergrond verschijnen lichte aardse tonen en een minerale toets, die samen zorgen voor een lange, kruidige afdronk met een subtiel droogtrekkende grip. De jaargang 2021 is nu al zeer goed drinkbaar, maar heeft genoeg structuur en concentratie om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de kruidigheid en tertiaire tonen (leer, tabak) meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Columbia Valley in Washington, een warm en droog gebied met veel zonuren en koele nachten dankzij de afkoeling vanuit de omliggende bergen. Dit grote temperatuurverschil zorgt voor kleine, geconcentreerde druiventrossen met veel smaakintensiteit en een mooie, natuurlijke zuurbalans. De blend bestaat uit ongeveer 80% Cabernet Sauvignon en 20% Malbec, zorgvuldig geselecteerd en meestal handgeplukt om alleen perfect rijpe trossen in de kelder te krijgen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie te behouden, waarna een deel van de wijn kort rijpt op Franse eikenhouten vaten. Dit subtiele houtgebruik geeft extra structuur, zachtere tannines en een verfijnde kruidigheid, zonder de frisse fruitkarakteristieken te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Columbia Valley Cabernet Sauvignon is een uitstekende match bij gegrild rood vlees – denk aan entrecôte, bavette of een sappige burger – maar doet het ook prachtig bij lamsgerechten, gekruide stoofschotels en rijke pastagerechten met tomaat en paddenstoelen. Halfharde tot harde kazen, zoals oude Gouda, Cheddar of Comté, sluiten mooi aan bij de structuur en kruidigheid van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de frisheid en precisie van het fruit optimaal tot hun recht komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn open te bloeien en de tannines nog ronder te maken, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Greenwing is onderdeel van de Duckhorn Portfolio, een van de meest gewaardeerde wijnfamilies van de Verenigde Staten, vooral bekend om hun toonaangevende Napa Valley Merlot en Cabernet Sauvignon. Met Greenwing richt Duckhorn zich specifiek op het koeler gelegen, maar zonrijke Columbia Valley in Washington, een regio die de laatste decennia is uitgegroeid tot een serieuze concurrent voor klassieke Cabernet-gebieden wereldwijd. De combinatie van Duckhorns decennialange ervaring met top-Bordeauxdruiven en het unieke terroir van Washington levert wijnen op die uitblinken in consistentie, precisie en drinkplezier. Greenwing heeft zich in korte tijd een plek verworven als referentie voor moderne, elegante maar toch volle Cabernet Sauvignon uit de Nieuwe Wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.