Grans-Fassian - Leiwener Klostergarten Riesling Eiswein Goldkapsel 1985 - 0,75 l

Grans-Fassian Leiwener Klostergarten Riesling Eiswein Goldkapsel 1985 is een uitzonderlijke, zeldzame dessertwijn uit de Mosel, afkomstig van Riesling-druiven uit de befaamde Leiwener Klostergarten. De beperkte botteling van slechts 0,75 liter onderstreept het exclusieve karakter van deze Eiswein, die al sinds de oogst van 1985 geliefd is om zijn precisie, concentratie en verfijnde zoetzuur-balans.

Proefnotities
In het glas toont deze Eiswein een diepe goudkleur, passend bij zijn leeftijd en concentratie. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en mango, aangevuld met nuances van honing en een vleugje vanille. In de mond is hij vol en weelderig zoet, maar gedragen door de levendige zuren die Riesling uit de Mosel zo herkenbaar maken. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met frisse accenten van citrus die de wijn spanning en finesse geven. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn nog altijd bewaarpotentieel, al zal hij vooral schitteren als een prachtig gerijpte fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Leiwener Klostergarten, een klassiek Mosel-terroir met leisteenbodems en een koel klimaat dat Riesling zijn kenmerkende mineraliteit en frisheid geeft. Voor Eiswein worden de druiven pas geoogst wanneer ze bevroren aan de stok hangen, zodat het water in de druif achterblijft en alleen het geconcentreerde sap wordt geperst. De vinificatie richt zich vervolgens op het behouden van puur fruit, aromatische intensiteit en de natuurlijke balans tussen restsuiker en zuren.

Eten & Serveren
Deze Eiswein komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde desserts zoals tarte tatin, perziktaart of crème brûlée, maar is ook een mooie begeleider van blauwe kaas of gerijpte harde kazen. Serveer hem idealiter op 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; laat de wijn liever rustig openen in het glas, zodat de aromatische lagen zich geleidelijk kunnen ontvouwen.

Producent
Grans-Fassian is een gerespecteerd wijnhuis uit de Mosel, bekend om zijn focus op Riesling van hoge kwaliteit en wijnen die de finesse van hun herkomst sterk laten spreken. Het domein heeft een stevige reputatie opgebouwd in de regio en staat vooral bekend om zijn elegante, precieze stijl en uitstekende terroirexpressie. Door de jaren heen heeft Grans-Fassian zich weten te onderscheiden met wijnen die zowel liefhebbers als verzamelaars aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.