Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Lacoste 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht, frisheid en klassieke Bordeaux-finesse in een stijl die meteen overtuigt.

Over de wijn
Grand Puy Lacoste ligt in Pauillac, waar diepe grindbodems op klei de Cabernet Sauvignon en Merlot helpen rijpen zonder de spanning uit de wijn te halen. Die combinatie van stenige warmte en natuurlijke drainage is precies wat de Médoc zo geschikt maakt voor Bordeaux met ruggengraat. In 2021 was zorg in de wijngaard extra belangrijk, omdat een evenwichtige rijping alleen lukt met strakke selectie en geduld in een koelere jaargang. De wijn wordt gemaakt volgens de klassieke Bordeaux-aanpak, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot voor wat extra souplesse. Na de oogst volgt vinificatie met de nadruk op zuiver fruit en structuur, waarna de wijn 18 maanden rijpt in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. Dat geeft Grand Puy Lacoste 2021 extra diepte, een lichte houtkruiding en de vertrouwde Pauillac-signatuur van cassis, ceder en tabak.

Proefnotities
Schenk Grand Puy Lacoste 2021 in en je ziet meteen die diepe robijnrode kleur die hoort bij serieus Pauillac. In de neus komen zwarte bes, pruim, ceder en een florale toets van viooltjes samen, met daaronder een vleug tabak en kruidigheid. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met rijpe maar strakke tannines, frisse zuren en een lange, gestructureerde afdronk. Dit is Cabernet Sauvignon uit Bordeaux zoals veel liefhebbers het zoeken: met kracht, maar ook met beheersing en precisie. De 2021 laat nu al zien waar hij naartoe wil, maar krijgt nog meer charme met tijd op fles.

Eten & Serveren
Grand Puy Lacoste 2021 vraagt om gerechten met diepte en stevigheid. Denk aan entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn of hertenbout, waarbij de Cabernet Sauvignon in Bordeaux mooi aansluit op het rijke vlees en de frisse zuren het geheel levend houden. Ook bij klassieke gerechten met veel smaak, zoals eend met saus van rode wijn of een stoof van rund, komt deze Pauillac uitstekend tot zijn recht. Als regionale combinatie is entrecote à la bordelaise een logische keuze, precies het soort gerecht dat de structuur van 2021 en de cederachtige tonen van de wijn mooi onderstreept. Bij het kaasplateau werkt hij het best met gerijpte kazen, bijvoorbeeld oude Comté of een stevige harde kaas. Ook charcuterie, zoals paté of fijne ham, past goed als je de wijn iets luchtiger wilt serveren.

Producent
Grand Puy Lacoste is een van de vaste namen van Pauillac, een appellatie in Bordeaux die bekendstaat om wijnen met lengte, cassis en een duidelijke tanninestructuur. Het domein ligt op grindrijke heuvels en heeft daardoor precies die combinatie van rijping en frisheid die je in veel klassieke Médoc-wijnen zoekt. De stijl is traditioneel, maar niet zwaar: Cabernet Sauvignon blijft de motor, terwijl Merlot de wijn net wat meer ronding geeft. In moderne tijden werd het domein sterk mee vormgegeven door Éric de Rothschild en, na hem, door zijn zoon François-Xavier Borie, die de herkenbare identiteit van het château bewaakten. Ook wijnmaker Jean-Philippe de Rochebouët wordt vaak genoemd in verband met de precieze, betrouwbare stijl van het huis. Wat Grand Puy Lacoste onderscheidt, is dat de wijnen niet alleen krachtig zijn, maar ook rechtlijnig en helder van smaak, met die typische Pauillac-signatuur van ceder, grafiet en cassis. De 2021 past daar goed in, omdat het een jaargang is waarin finesse en focus belangrijker zijn dan overdaad.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.