Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Lacoste 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac laat klassieke Bordeaux-kracht zien, met precisie, fraîcheur en de diepte van de Graves.

Over de wijn
Grand Puy Lacoste 2021 komt uit een van de klassiekste adressen van Pauillac, waar Cabernet Sauvignon op grindrijke bodems het karakter bepaalt. De ondergrond van grind en klei zorgt voor goede drainage, terwijl de stokken genoeg stress krijgen om kleine, geconcentreerde druiven te leveren. Merlot speelt hier meestal een ondersteunende rol en zorgt voor wat extra rondheid in de blend. In een regio als Bordeaux is precisie in de wijngaard belangrijker dan overdaad, en dat zie je terug in de stijl van dit huis. Voor Grand Puy Lacoste 2021 wordt de oogst typisch zorgvuldig per perceel binnengehaald, op het moment dat de Cabernet Sauvignon rijp is maar nog voldoende spanning behoudt. De vinificatie is klassiek Bordeaux: vergisting per perceel om het karakter van de herkomst te bewaren, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques. Bij Pauillac is hout geen masker, maar een kader, en in 2021 lijkt dat opnieuw het geval. De vermelding van 15 tot 18 maanden rijping, met 40 tot 50% nieuw hout, past bij de traditionele signatuur van het chateau en geeft het geheel extra diepte zonder de frisheid te verliezen.

Proefnotities
In het glas zie je direct waarom Grand Puy Lacoste 2021 zo’n serieuze Pauillac is: diep robijnrood, met een levendige rand en een ingetogen maar duidelijke schittering. De neus opent met cassis, pruim en viooltjes, daarna volgen cederhout, tabak en een minerale, licht aardse toets die typisch is voor goede Bordeaux uit 2021. In de mond is de wijn strak en gestructureerd, met stevige maar verfijnde tannines en voldoende sap om de concentratie in balans te houden. De finale is lang, fris en licht kruidig, met dat droge, precieze profiel dat Cabernet Sauvignon uit Pauillac zo herkenbaar maakt.

Eten & Serveren
Grand Puy Lacoste 2021 vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan entrecote van de grill, een langzaam gegaarde lamsbout of eendenborst met een reductie van rode wijn. Ook bij wild, zoals hert of fazant, komt de combinatie van Cabernet Sauvignon, tannine en frisse zuren mooi samen. Voor een klassieke regionale keuze is een bord met entrecote bordelaise een logische match, zeker als er ook aardappeltjes of paddenstoelen bij zitten. Daarnaast werkt deze Bordeaux uit Pauillac goed bij gerijpte harde kazen en stevige charcuterie, vooral wanneer je de wijn niet als bijzaak maar als hoofdrolspeler aan tafel zet.

Producent
Grand Puy Lacoste is een vaste waarde in Pauillac, een appellatie die bekendstaat om krachtige maar verfijnde Bordeaux-wijnen. Het domein ligt op de linker oever van de Gironde, waar grind en klei Cabernet Sauvignon in het centrum van de stijl plaatsen. Sinds de jaren 1970 is het huis nauw verbonden met de familie Borie, en dat heeft de signatuur van de wijn sterk gevormd: klassiek, precies en zonder overbodige opsmuk. In de recente geschiedenis speelt ook de volgende generatie een belangrijke rol, met François-Xavier Borie als gezicht van het chateau en ondersteuning van zijn dochter Emeline Borie in de moderne voortzetting van het familieverhaal. Grand Puy Lacoste wordt vaak geroemd om zijn consistente balans tussen kracht en verfijning, precies die combinatie die Pauillac zo aantrekkelijk maakt voor wie Bordeaux serieus neemt. De wijn laat goed zien wat deze streek in een koelere of meer ingetogen jaargang zoals 2021 kan laten zien: spanning, structuur en helder fruit, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot als afgeronde schakel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.