Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2015 uit Pauillac toont Bordeaux op z’n best: kracht, finesse en klassieke diepte in één glas.

Over de wijn
Grand Puy Lacoste ligt in Pauillac, aan de linkeroever van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon zich thuis voelt op de karakteristieke grind- en kleibodems. Die ondergrond dwingt de stokken om diep te wortelen en geeft de wijn vaak spanning, structuur en een duidelijke, rechte lijn. In zulke percelen draait het om precisie in de wijngaard, met een aanpak die gericht is op gezonde druiven en een evenwichtige opbrengst. Voor een wijn als Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2015 is dat belangrijk, omdat de kwaliteit in Pauillac vaak begint bij rijp fruit en een goede beheersing van kracht. De 2015 is klassiek Bordeaux in zijn opbouw: Cabernet Sauvignon voert de boventoon, met Merlot als rondere tegenhanger. De oogst gebeurt in dit segment doorgaans zorgvuldig per perceel, zodat rijpheid en frisheid in balans blijven. Daarna volgt vergisting op een manier die de structuur van de wijn bewaart, met voldoende extractie voor grip en lengte. De rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, geeft de wijn extra diepte, ceder, een vleug tabak en een subtiele houttoon zonder het fruit te overschreeuwen.

Proefnotities
In het glas laat Grand Puy Lacoste 2015 meteen zien waarom Pauillac zo’n sterke reputatie heeft. De kleur is diep robijnrood, met die paarse gloed die je vaak ziet bij wijn die nog veel leven voor zich heeft. In de neus komen zwarte bessen, pruimen en ceder eerst naar voren, gevolgd door tabak en een vleug grafiet, wat de wijn zijn klassieke linkeroever-karakter geeft. In de mond is hij vol van body, met stevige, goed gestructureerde tannines en een kern van geconcentreerd donker fruit, terwijl de finale lang, strak en elegant blijft. Dit is een wijn die nu al indruk maakt, maar in 2015 zie je ook duidelijk het bewaarpotentieel: de tannine heeft nog ruimte nodig om verder te versmelten, en dat maakt hem juist interessant.

Eten & Serveren
Bij deze Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2015 past eten met diepgang en structuur. Denk aan geroosterde entrecote met groene peper, lamsbout uit de oven, of wild zoals hert of fazant, waarbij de tannines mooi aansluiten op het vlees. Ook bij gerijpte kazen, bijvoorbeeld comté of oude mimolette, komt de combinatie van rijp fruit, ceder en tabak goed tot zijn recht. Een klassieke regionale keuze is entrecote à la bordelaise, en dat werkt hier precies zoals het hoort: het vlees, de saus en de Bordeaux-structuur versterken elkaar zonder elkaar te overstemmen. Ook charcuterie met een beetje vet, zoals gedroogde ham of rillettes, kan verrassend goed zijn bij de 2015, vooral als je de wijn licht karaffeert.

Producent
Château Grand Puy Lacoste is een vaste naam in Pauillac en hoort bij die groep Bordeaux-domeinen waar traditie en precisie hand in hand gaan. Het wijngoed ligt in een van de meest befaamde delen van de Médoc en staat bekend om wijnen met cabernetgedreven structuur, fraîcheur en een duidelijk bewaarpotentieel. De stijl is doorgaans klassiek en rechtlijnig, met nadruk op helder fruit, stevige tannines en de grafietachtige signatuur die je vaak zoekt in Pauillac. Dat maakt de wijn niet alleen herkenbaar, maar ook consistent binnen verschillende jaargangen, waaronder 2015. Het domein werd in de moderne tijd vooral sterk geprofileerd onder de familie Borie, die het château tot een van de referenties van de appellatie heeft gemaakt. André Borie speelde daarbij een belangrijke rol in de geschiedenis van het huis, en vandaag wordt die lijn voortgezet door François-Xavier Borie, die als eigenaar de koers bewaakt. Hun aanpak is niet gericht op spektakel, maar op precisie in druifselectie, klassieke vinificatie en een stijl die de identiteit van Pauillac centraal zet. Grand Puy Lacoste wordt vaak gewaardeerd omdat de wijnen ondanks hun kracht zelden log worden, en juist in jaargangen als 2015 zie je hoe concentratie, houtopvoeding en Cabernets natuurlijke structuur samen een wijn opleveren met rust, lengte en toekomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.