Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2012

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot 2012 uit Pauillac combineert klassieke Bordeaux-diepte met een strakke, verfijnde structuur.

Over de wijn
Grand Puy Lacoste 2012 komt uit Pauillac, een gebied waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage, maar ook voor voldoende waterreserve in warmere jaren. Dat is precies het soort bodem waarop Cabernet Sauvignon zich thuis voelt, met Merlot als steun voor rondeur en toegankelijkheid. De wijngaarden van dit type linkse-oever-Bordeaux leveren doorgaans lage opbrengsten en vragen om nauwkeurige verzorging, zeker in een groot jaar als 2012. Voor deze Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot 2012 draait alles om evenwicht. De wijn is traditioneel gevinifieerd in Bordeaux-stijl, met een aanpak die de rijpe tannines en de aromatische precisie van Pauillac bewaart. Rijping in Franse barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw hout, geeft extra diepte, maar zonder het cassis-fruit en de grafietachtige signatuur te overstemmen. In 2012 was zorgvuldige selectie extra belangrijk, en dat zie je terug in de strakke, klassieke opbouw van de wijn.

Proefnotities
In het glas laat Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon Merlot 2012 meteen zien waarom Pauillac zo’n sterke reputatie heeft. De kleur zit diep paarsrood tot robijn met een lichte granaattint, en de neus schakelt van zwarte bes naar ceder, tabaksblad en een vleug grafiet. In de mond is dit geen brede, snelle charmeur, maar een wijn die zich laag voor laag ontvouwt, met stevige maar rijpe tannine, cassis, pruim en die herkenbare cigar-box toon. De 2012 blijft lang hangen, met een minerale, frisse finale die de wijn spanning geeft en hem nu al mooi drinkbaar maakt, terwijl hij ook nog rustig kan doorgroeien.

Eten & Serveren
Bij Grand Puy Lacoste 2012 wil je gerechten die de structuur aankunnen. Denk aan gegrilde entrecote, ribeye of lamsrack, liefst met een klassieke rodewijnsaus, en ook aan hert of ander wild met paddenstoelen en een beetje aardse diepte. De Cabernet Sauvignon en Merlot uit Pauillac pakken mooi uit naast langzaam gegaard rundvlees, bijvoorbeeld stoof van sukade of short ribs. Voor een meer regionale combinatie is een bord met entrecôte à la bordelaise een logische keuze, omdat de wijn uit Bordeaux precies die mix van kracht, kruiden en frisheid biedt. Ook oude harde kazen en fijne charcuterie werken goed, vooral als je de wijn aan tafel langer wilt laten meegaan.

Producent
Château Grand Puy Lacoste hoort bij de klassieke namen van Pauillac en ligt midden in de linkeroever van Bordeaux, waar finesse en ruggengraat elkaar moeten vinden. Het domein is vooral bekend als een betrouwbare, traditionele producent van Cabernet Sauvignon-gedreven wijnen, met Merlot als nuttige aanvulling voor zachtheid en middenpalet. De stijl is jarenlang gevormd onder de familie Borie, met François-Xavier Borie als eigenaar en drijvende kracht, terwijl wijnmaker en technisch directeur Vincent Cruège een belangrijke rol speelt in de kelder en de precisie van de vinificatie. Daarnaast is de invloed van de befaamde oenoloog Émile Peynaud historisch relevant voor de modernere interpretatie van veel topdomeinen in Bordeaux, inclusief de nadruk op rijp fruit, balans en zuivere structuur. Wat Grand Puy Lacoste onderscheidt, is niet een uitgesproken maakstijl, maar juist de helderheid van zijn Pauillac-identiteit. De wijnen zijn doorgaans rechtlijnig, klassiek en gebouwd op Cabernet Sauvignon, met dat typische samenspel van cassis, cederhout, tabak en grafiet. In goede jaren, zoals 2012, komt daar ook een fraaie combinatie van spanning en soepelheid bij, waardoor de wijn niet alleen geschikt is om te bewaren, maar ook om met plezier te drinken. Dat maakt Grand Puy Lacoste tot een adres waar liefhebbers van serieuze Bordeaux graag op terugkomen, juist omdat de wijnen weinig opsmuk nodig hebben om indruk te maken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.