Goustine, Lume Crémant de Loire 2023

Goustine Lume Crémant de Loire 2023 is een verfijnde mousserende wijn op basis van 100% Chenin Blanc, afkomstig uit het hart van de Loire. Deze Crémant combineert frisse elegantie met een mooie diepte, waardoor hij zowel als aperitief als bij tafelgerechten perfect tot zijn recht komt. Als klassieke Crémant de Loire wordt hij volgens de traditionele methode gemaakt, met een tweede gisting op fles – een stijl die in de Loire al decennia lang wordt verfijnd als het elegante alternatief voor Champagne.

Proefnotities
In het glas toont de Lume Crémant de Loire een licht strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels en een delicate mousse. De neus is expressief en zuiver, met aroma’s van groene appel, peer en witte perzik, aangevuld met tonen van bloesem, citrusschil en een subtiel brioche-achtig gisttoontje. Op de tong is de wijn levendig en strak, met een frisse, verkwikkende zuurgraad die typisch is voor Chenin Blanc uit de Loire. Sappige smaken van appel, limoen en steenfruit worden mooi omlijst door een lichte mineraliteit en een romig mondgevoel van de tweede gisting op fles. De afdronk is droog, helder en licht zoutig, wat de wijn erg doordrinkbaar maakt. Deze 2023 is nu al heerlijk op dronk en zal zich de komende 2 à 3 jaar nog verder verfijnen, waarbij de brioche- en honingtoetsen iets meer naar voren kunnen komen.

Productie
De druiven voor Goustine Lume Crémant de Loire komen uit koele wijngaarden op kalk- en leisteenrijke bodems langs de Loire, wat zorgt voor spanning, fraîcheur en een uitgesproken mineralig karakter. De Chenin Blanc wordt doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren, een cruciale stap voor het maken van kwalitatieve mousserende wijn. Na een zachte persing vergist de basiswijn in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter en de frisheid te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle, gevolgd door een rijping sur lattes op de gistcellen, wat extra structuur, textuur en complexiteit aan het eindresultaat geeft.

Eten & Serveren
Deze Crémant de Loire is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, fruits de mer, sushi, ceviche of fijn gesneden rauwe vis. Ook bij zachte geitenkaas uit de Loire, lichte salades, tempura of gevogelte met een romige saus is hij een uitstekende partner. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, zodat de frisheid en de mousse mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken om de fijne pareling optimaal te bewaren.

Producent
Goustine is een producent die geworteld is in de traditie van de Loire, een streek die internationaal geroemd wordt voor haar Chenin Blanc en verfijnde mousserende wijnen. Met respect voor het lokale terroir en een duidelijke focus op fraîcheur en drinkplezier, richt Goustine zich op het maken van wijnen die de pure expressie van druif en herkomst tonen. Crémant de Loire is historisch gezien het visitekaartje van de streek naast stille wijnen, en producenten zoals Goustine hebben bijgedragen aan de reputatie van de Loire als serieuze speler op het gebied van mousserende kwaliteitswijnen. Door moderne keldertechnieken te combineren met klassieke werkwijzen in de wijngaard, weet Goustine jaar na jaar frisse, precieze en elegante wijnen neer te zetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.