González Byass Alfonso Oloroso Seco

González Byass Alfonso Oloroso Seco is een rijpe, droge en volle sherry met indrukwekkende diepgang en precisie. Deze klassieke oloroso laat meteen zien waarom de grote sherryhuizen uit Jerez nog altijd tot de absolute referenties behoren: intens aromatisch, elegant oxidatief ontwikkeld en met een historie die teruggaat tot de traditie van versterkte wijnen uit Zuid-Spanje.

Proefnotities
In het glas toont Alfonso zich in een lichte mahoniekleur met schitterende, goudbruine reflecties. Het bouquet is breed en gelaagd, met tonen van hazelnoot, walnoot, gekaramelliseerde amandelen, gedroogde vijg, sinaasappelschil, jodium, toast, vanille en een subtiele ziltigheid. In de mond is de wijn droog, krachtig en bijzonder vol van smaak, met een fluwelige structuur en een lange, bijna eindeloze afdronk. Ondanks het droge karakter kan hij door zijn lage zuren en rijke oxidatieve stijl een zachte indruk van rondheid en rijpheid geven. Dankzij zijn rijping en structuur heeft deze oloroso nog veel karakter om te blijven ontwikkelen in de fles, al ligt zijn charme vooral in de complexe, volledig rijpe stijl.

Productie
Voor deze oloroso worden druiven uit eigen wijngaarden van González Byass gebruikt, met vinificatie en de lange rijping volledig uitgevoerd in Jerez. De wijn ondergaat een langdurige oxidatieve opvoeding van circa 8 tot 10 jaar, zonder de bescherming van een florlaag, waardoor hij zijn kenmerkende aroma’s van noten, geroosterde tonen en rijp fruit ontwikkelt. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde basiswijn en traditionele sherry-opvoeding zorgt voor extra precisie naast de typische diepte van de stijl.

Eten & Serveren
Serveer deze sherry licht gekoeld, enkele graden onder kamertemperatuur, bij voorkeur in een slank witwijnglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Alfonso Oloroso Seco past uitstekend bij manchego, oude gerijpte kazen, luchtgedroogde ham, wildpaté, confit, uiensoep, ossenconsommé of een heldere bouillon met vlees- en meelballetjes. Decanteren is niet nodig, maar even laten ademen in het glas kan de geurbeleving verdiepen.

Producent
González Byass is een van de meest gerenommeerde sherryproducenten van Spanje en een naam die in Jerez nauwelijks nog introductie behoeft. Het huis werd opgericht in de 19e eeuw en groeide uit tot een vaste waarde in de regio, bekend om zijn grote bodegas, traditionele sherryopvoeding en constante kwaliteit. Met iconische wijnen zoals Tío Pepe en Alfonso heeft González Byass internationaal een belangrijke rol gespeeld in het behouden en promoten van de sherrycultuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.