Glenfiddich 12 Y.O. Sherry Cask

Glenfiddich 12 Year Old Sherry Cask is een verfijnde single malt uit het hart van Speyside, speciaal gerijpt in geselecteerde sherryvaten voor extra diepte en complexiteit. Waar de klassieke Glenfiddich 12 bekendstaat om zijn frisse, fruitige stijl, voegt deze Sherry Cask-editie een weelderige laag van rijp fruit, noten en zachte kruiden toe. Het resultaat is een toegankelijke, maar karaktervolle whisky die zowel liefhebbers van sherry-cask rijping als fans van de klassieke Glenfiddich zal aanspreken. Het unieke aan deze botteling is de focus op Europese eiken sherryvaten, die de spirit een duidelijk rijker en warmer profiel geven dan de standaard 12 jaar oude uitdrukking. Typisch Speyside-fruitigheid – denk appel en peer – wordt hier mooi omlijst door tonen van rozijnen, karamel en subtiele eik. Glenfiddich was in 1887 één van de pioniers die single malt buiten Schotland op de kaart zette, en deze expressie laat zien hoe het huis tot op de dag van vandaag blijft verfijnen binnen zijn eigen stijl.

Proefnotities
In het glas toont Glenfiddich 12 Y.O. Sherry Cask een diepe goudkleur met koperachtige accenten, duidelijk voller van kleur dan veel standaard 12-jaar oude malts. De viscositeit aan de rand van het glas verraadt een mooie, olieachtige structuur. In de neus openen zich direct zoete en uitnodigende aroma’s van gestoofde appel, rozijnen, sultana’s en rijpe peer, gevolgd door tonen van honing, toffee en een vleugje vanille. Op de achtergrond ontwikkelen zich warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, met een subtiele hint van eikenhout en een tikkeltje amandel. In de mond is deze whisky rond en medium-vol van body, met een zachte, romige textuur. Rijp steen- en pitfruit worden begeleid door smaken van rozijnen, gedroogde vijgen, karamel en lichte melkchocolade. De invloed van de sherryvaten geeft een mooie zoetheid, in balans gehouden door zachte kruiden, lichte tannine van het hout en een hint van sinaasappelschil. De afdronk is middellang tot lang, met blijvende tonen van gedroogd fruit, noten en een warme, kruidige gloed. Deze 12 jaar oude whisky is op dronk bij aankoop, maar kan – goed opgeslagen – nog enkele jaren evolueren, waarbij de elementen verder versmelten en de sherrytonen nog wat ronder worden.

Productie
Glenfiddich ligt in Dufftown, in het hart van Speyside, een regio die bekendstaat om zijn zachte, fruitige single malts. Het koele klimaat, het zachte bronwater uit de Robbie Dhu-bronnen en de combinatie van heuvels en groene valleien zorgen voor ideale omstandigheden om whisky rustig te laten rijpen. Voor deze 12 Year Old Sherry Cask worden zorgvuldig geselecteerde gerstemouten gebruikt, die langzaam worden gemaischt en vergist alvorens tweemaal gedistilleerd te worden in traditionele koperen pot stills. Daarna rijpt de jonge spirit gedurende minimaal 12 jaar in voornamelijk Europese eiken sherryvaten, wat zorgt voor de kenmerkende lagen van gedroogd fruit, noten en specerijen. Glenfiddich staat bekend om zijn consistente kwaliteitscontrole en het blenden van vaten van verschillende leeftijden (minstens 12 jaar) om een evenwichtige, herkenbare huisstijl te garanderen.

Eten & Serveren
Glenfiddich 12 Y.O. Sherry Cask komt het mooist tot zijn recht puur of met een paar druppels water om het aroma te openen. Serveer bij voorkeur op kamertemperatuur, rond 18–20 °C. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; karafferen is niet noodzakelijk, maar kan bij proeverijen interessant zijn om de sherrytonen extra naar voren te laten komen. Culinaire combinaties die uitstekend werken zijn zachte, halfharde kazen (bijvoorbeeld Gouda oud, Comté of Manchego), iberico-ham, charcuterie en paté. Aan de zoetere kant is hij heerlijk bij desserts op basis van noten en karamel, zoals pecan pie, crème brûlée of een rijke chocoladefondant met een vleugje sinaasappel.

Producent
Glenfiddich – wat ‘vallei van het hert’ betekent in het Gaelic – werd in 1887 opgericht door William Grant en is nog steeds in handen van de familie, wat uitzonderlijk is voor een van ’s werelds grootste single malt merken. Gelegen in Dufftown, Speyside, groeide Glenfiddich uit tot een van de belangrijkste ambassadeurs van single malt Scotch: het huis was een van de eersten die single malt actief internationaal promootte in plaats van alleen aan blends te leveren. Met een eigen kuiperij, eigen bronwater en volledige controle over het productieproces staat Glenfiddich bekend om zijn constante kwaliteit en innovatie, van klassieke leeftijdsaanduidingen tot experimentele cask finishes. De distilleerderij is talloze malen bekroond in internationale competities en wordt beschouwd als een toonaangevende naam binnen Speyside en de bredere wereld van single malt Scotch.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.