Giuseppe Sedilesu Sartiu Cannonau di Sardegna 2021

Giuseppe Sedilesu Sartiu Cannonau di Sardegna 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het ruige hart van Sardinië, gemaakt van 100% Cannonau. Deze cuvée laat de druif zien in zijn puurste, meest toegankelijke vorm: sappig, kruidig en vol mediterrane energie. Sartiu is de ‘instap’ Cannonau van Sedilesu, maar biedt al opvallend veel diepte en terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schitteringen, typisch voor jonge Cannonau. De neus opent met rijpe rode kersen, pruimen en wilde bessen, aangevuld met geuren van mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm), zoethout, viooltjes en een vleugje peper en tabak. Een subtiele aardse toon herinnert aan het bergachtige binnenland van Sardinië. In de mond is Sartiu 2021 vol en toch verrassend drinkbaar, met sappige zuren die het rijpe fruit mooi in balans houden. Verwacht smaken van kersenconfituur, bramen en gedroogde kruiden, ondersteund door fijne, rijpe tannines en een lichte hartigheid in de afdronk. De structuur is stevig maar niet log, met een warme, kruidige finale en een vleugje ziltigheid. Jong al heerlijk toegankelijk, maar met nog 5–7 jaar bewaarpotentieel, waarin het kruidige en aardse karakter zich verder zal verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Giuseppe Sedilesu liggen rond Mamoiada, in het binnenland van Sardinië, op relatief grote hoogte. De arme, graniet- en zandhoudende bodems, de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de altijd aanwezige wind zorgen voor geconcentreerde, gezonde druiven met veel aroma en frisheid. De Cannonau-stokken – vaak als alberello (bush vines) aangeplant – worden met de hand geoogst wanneer de optimale rijpheid is bereikt. In de kelder werkt Sedilesu ambachtelijk en zo natuurlijk mogelijk: spontane vergisting met inheemse gisten, meestal in betonnen of roestvrijstalen cuves, met een zachte extractie om het fruit en de kruidigheid te bewaren. Rijping gebeurt voornamelijk in neutrale vaten (cement/staal of grote oude foeders), zodat houtinvloed minimaal is en de pure expressie van Cannonau en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Sartiu Cannonau di Sardegna 2021 is een ideale tafelwijn bij smaakvolle, mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels (bijvoorbeeld ragù van wild of rund), pecorino sardo, gegrilde worst, geroosterde groenten, paddenstoelenrisotto of pizza met salami en olijven. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler geschonken komt de frisheid mooi naar voren. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaaf helpt de wijn zich te openen en de kruidige, florale tonen nog beter naar voren te brengen.

Producent
Società Agricola Giuseppe Sedilesu is een familiebedrijf gevestigd in Mamoiada, een hooggelegen dorp in het binnenland van Sardinië, dat de laatste jaren is uitgegroeid tot een van de spannendste herkomstgebieden voor Cannonau. Sinds de jaren ’80 werkt de familie Sedilesu stap voor stap aan het verfijnen van hun wijngaarden en kelder, met een sterke focus op biologische, respectvolle wijnbouw en het behoud van oude stokken. Hun wijnen – en in het bijzonder de verschillende interpretaties van Cannonau – gelden als referentie voor de regio en hebben bijgedragen aan de internationale reputatie van Mamoiada als bron van authentieke, karaktervolle Sardijnse rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.