Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi 2016 - 0,75l

Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 uit Veneto mengt Corvina met Corvinone, Rondinella en Cabernet Sauvignon in een diepe, kruidige rode kelderwijn. Dit is Quintarelli in zijn rustige tempo. Rijp zwart fruit staat naast tabak en kruidnagel. De fles vraagt om grote glazen en een avond met aandacht.

Over de wijn
De Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 komt uit de heuvels van Valpolicella in Veneto, rond het domein in Cerè bij Negrar. Corvina, Corvinone, Rondinella en Cabernet Sauvignon staan hier op kalksteen en klei. Die combinatie geeft deze fles zijn herkenbare dubbele laag: donker kersenfruit uit de lokale druiven en een diepere cassistoon uit Cabernet Sauvignon. De jaargang 2016 voelt in deze wijn breed en rijp, met de warme schaduw van gedroogd fruit al in de druifexpressie. Quintarelli plukt voor een wijn die pas na jaren volledig op de markt verschijnt. In de kelder volgt de wijn het trage ritme dat bij deze familie hoort. De opvoeding loopt meerdere jaren in grote Slavonische eiken vaten, zowel tonneaux als botti. Dat hout geeft geen zoete kokosrand. Het zet eerder tonen van vanille, tabak en kruidnagel rond het donkere fruit. Daarna blijft de wijn nog op fles liggen voor hij wordt vrijgegeven. De 15,5 procent alcohol voelt verweven met de zachte tannine en de diepe extractie. De flesrust zet de geur al bij openen op gedroogde kers, tabak en kruidnagel.

Proefnotities
In het glas staat hij diep granaatrood, met een rand die al naar baksteen kleurt. De geur opent met zwarte kers, pruim op alcohol en gedroogde vijg, daarna komen tabaksblad, leer, vanille en kruidnagel uit de lange opvoeding op Slavonisch eiken. In de mond is de Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 vol en zijdezacht, met tannine die breed over de tong glijdt en een hart van donker gedroogd fruit achterlaat. De afdronk blijft lang hangen op bittere kers, warme specerij en een licht hartige toets die aan oude kaas en wildjus doet denken. Drinkvenster: 2025-2040.

Eten & Serveren
Schenk deze 2016 bij rood vlees met een donkere korst, zoals entrecote van de grill met rozemarijn en grof zout. Ook wild past mooi bij de toon van gedroogde kers en kruidnagel, denk aan hertenrug met paddenstoelenjus of gestoofde wildzwijnschouder. Pastissada de caval uit Verona is de regionale keuze: langzaam gestoofd paardenvlees, kruidnagel en rode wijn sluiten aan bij de donkere specerij van Quintarelli. Bij kaas kies je beter iets met leeftijd, zoals Monte Veronese stravecchio of oude Parmigiano Reggiano. Een bord met coppa, sopressa veneta en andere rijpe vleeswaren pakt de tabakstoets en het zoute randje in de afdronk goed op.

Producent
Het handgeschreven etiket van Giuseppe Quintarelli voelt als een klein werkbriefje uit de kelder, en dat past bij een huis waar elke fles de tijd krijgt die de familie nodig vindt. De letters op het etiket horen bij dezelfde wereld als de grote Slavonische botti in Cerè bij Negrar, waar rode wijnen jarenlang langzaam ronder worden voordat ze naar klanten gaan. Aan de heuvel boven Valpolicella bouwde Giuseppe, bijgenaamd Bepi, een reputatie op met wijnen die later verschijnen dan bijna alle buren en die vaak pas na lange flesrijping hun volledige breedte tonen. De familie werkt nog steeds vanuit dat adres, met Fiorenza, haar man Giampaolo en de volgende generatie rond dezelfde kelder en dezelfde herkenbare labels. In deze Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 proef je die huisstijl aan de combinatie van lokale druiven met Cabernet Sauvignon, de lange houtopvoeding en de warme geur van tabak naast gedroogde kers. Zelfs de kleur vertelt iets concreets over de aanpak: diep granaat in het midden, al een baksteenrand aan de buitenkant en een trage tranenboog langs het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.