Giulia Negri Barolo Marassio 2021

Giulia Negri Barolo Marassio 2021 is een verfijnde, hooggelegen cru-Barolo uit La Morra die de meest elegante kant van Nebbiolo laat zien. Deze wijn combineert bergachtige frisheid met diepe complexiteit en is gemaakt in zeer beperkte oplage. Een Barolo voor liefhebbers die voorbij de klassiekers willen proeven en de nieuwe top van Piemonte willen ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, intens robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – typisch voor jonge, top-Nebbiolo. In de neus is hij uiterst verfijnd en gelaagd: rozenblaadjes, viooltjes en wilde kruiden gaan samen met rijpe rode kersen, frambozen en granaatappel. Daaronder ontwikkelen zich tonen van sinaasappelschil, zoete specerijen, teer, natte steen en een vleugje balsamico. In de mond is de Barolo Marassio 2021 slank, precies en bijzonder elegant. De textuur is zijdeachtig maar gesteund door een fijne, verticale tanninestructuur die typisch is voor hooggelegen wijngaarden. De smaak is puur en energiek, met rode besjes, kersen, cranberry, een subtiele aardse toon en een lange, minerale finale met florale en licht ziltige accenten. De natuurlijke zuurgraad zorgt voor spanning en bewaarpotentieel; deze wijn is nu al fascinerend, maar zal zich de komende 10–20 jaar prachtig verder ontwikkelen.

Productie
Marassio is een van de hoogstgelegen cru-wijngaarden van La Morra, op kalkrijke mergelbodems met een hoog gehalte aan witte kalk en klei. Het koele microklimaat en de grote dagelijkse temperatuurverschillen zorgen voor trage, gelijkmatige rijping en exceptionele aromatische intensiteit. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. Vinificatie gebeurt traditioneel maar verfijnd: een lange, zachte inweking en fermentatie op de schillen, gevolgd door rijping in grote, neutrale houten foeders (botti) om het terroir en de puurheid van Nebbiolo maximaal tot uitdrukking te brengen. Het gebruik van nieuwe eik wordt tot een minimum beperkt, met focus op finesse en transparantie in plaats van kracht.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt schitterend tot zijn recht bij klassieke Piemontese gerechten zoals brasato al Barolo, ossobuco, tajarin met truffel, ragù van wild en langzaam gegaarde stoof van rund of hert. Ook rijke paddenstoelengerechten, geroosterde groente uit de oven en harde, gerijpte kazen (zoals Parmigiano Reggiano, oudere Pecorino of een gerijpte Fontina) zijn perfecte partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer een jonge jaargang zoals 2021 1 à 2 uur voor het schenken om de aromatische complexiteit en de fijne tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Serradenari – onder leiding van de getalenteerde Giulia Negri – behoort tot de spannendste namen van de ‘nieuwe generatie’ in Barolo. Het domein ligt in de heuvels van La Morra, op enkele van de hoogst gelegen percelen van de appellatie, en werkt met grote aandacht voor biodiversiteit, vaak volgens biologische en duurzame principes. Giulia, soms liefkozend de ‘Barolo Girl’ genoemd, staat bekend om haar precieze, elegante en terroirgedreven stijl, waarin frisheid en finesse belangrijker zijn dan brute kracht. Haar cru-wijnen, waaronder Marassio, worden internationaal hoog aangeschreven en bevestigen haar status als een van de rijzende sterren van Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.